نکاتی برای خانم های خانه دار در مورد نحوه تمیزکردن صحیح و کارآمد قارچ های تازه برداشت شده. آنها به حفظ غذا برای مدت طولانی کمک می کنند و یا در صورت لزوم آنها را برای فرآوری بیشتر آماده می کنند.
بسیاری از مردم دوست دارند در پاییز برای تهیه قارچ به جنگل بروند. این نه تنها راهی برای ایجاد آرامش و دریافت هوای تازه بلکه فرصتی برای جمع آوری یک سبد قارچ خوشمزه برای شام و جلب رضایت خانواده است. بسیار مهم است که قبل از پخت و پز ، هدایای جمع آوری شده جنگل را کاملاً مرتب و تمیز کنید.
اولین مرحله تمیز کردن باید در جنگل انجام شود. متخصصان توصیه می کنند بلافاصله قارچ ها را از برگ ، گرد و غبار و بقایای بزرگ تمیز کنید تا کار کمتری در خانه انجام شود. اگر معلوم شد که پا یا کلاه توسط حشرات خورده شده است ، پس باید بدون صرفه جویی آنها را قطع کنید.
مرحله دوم در خانه انجام می شود. قارچ ها باید در آب سرد غوطه ور شوند ، و مقداری اسید سیتریک در آن حل شود. این محصول را از قهوه ای شدن محافظت می کند. به طور کلی ، 5 ساعت بیشتر برای پردازش باقی نمی ماند ، زیرا قارچ های تازه بریده شده می توانند خیلی زود خراب شوند.
اگر نتوانستید قارچ های جمع آوری شده را پردازش کنید ، پس نباید ادویه کنید و سعی کنید لبه های بد را برش دهید. فوراً چنین محصولاتی را دور بریزید. شوخی با قارچ بسیار خطرناک است.
برای پاک سازی آلودگی قارچ باید بسیار مراقب باشید. این کار می تواند به عنوان مثال ، با یک مسواک نرم انجام شود. بعید است که یک چاقو بتواند قسمت اعظم قارچ را قطع کند.
و مرحله نهایی تمیز کردن ، شستشو است. برای حفظ طعم و مزه قارچ ، لازم است که آنها تا حد ممکن با آب تماس بگیرند. بنابراین ، بهتر است آنها را با آب روان شستشو ندهید ، بلکه فقط با یک برس سفت و مرطوب آنها را درمان کنید.
اگر قارچ ها برای خشک شدن در نظر گرفته شده باشند ، دیگر اصلاً نیازی به شستن آنها نیست.
