طراحی زیبای ظروف همیشه میزهای جشن یا روزمره را تزئین می کند و یک وعده غذایی معمول را به تجربه ای زیبا و لذت بخش تبدیل می کند. میز بسیار مهم با این کار ، تنظیم جدول با قلمه ماهی ، گزینه های طراحی زیادی وجود دارد.
قوانین اساسی
برای یک طراحی زیبا و بدیع از ظروف ماهی ، باید مطمئن شوید که اندازه تارت ماهی ، رول و برش های فقط یک لقمه باشد. برش های ماهی می توانند از انواع ماهی ها ، از جمله محصولات دودی خانگی یا دودی از فروشگاه ، ماهی مرکب ، مارماهی ، میگو ، خاویار و سایر غذاهای دریایی تشکیل شوند. قلمه های ماهی به طور سنتی با گیاهان و سبزیجات تازه ، گلبرگ های میوه ، پوست مرکبات ، زیتون و زیتون تزئین می شوند.
برای سهولت استفاده از خلال ماهی ، معمولاً از خلال دندان و سیخ های چند رنگ استفاده می شود.
توصیه می شود از هر دو ماهی قرمز و سفید برای ساخت یک صفحه ماهی استفاده کنید - این امر باعث می شود که برش حتی چشم نوازتر شود. ماهی های با رنگ های مختلف نیز بسیار اصلی به نظر می رسند ، دارای الگوها ، مسیرها یا بخشهایی هستند و با زیتون های سیاه و سفید جاسازی شده در یک دایره لیمو نازک که در یک مخروط گسترده جمع شده تزئین شده است. گلبرگ های کره در برش ماهی که میهمانان می توانند از آنها برای ساندویچ استفاده کنند ، از مزایای کمتری برخوردار نیستند. شما همچنین می توانید ماهی را با غلتاندن یک گل رز زیبا از برشهای نازک آن ، تزئین شده با برگ های سالاد توری ، تزئین کنید.
روش ثبت نام
برای ایجاد برش های چشمگیر ماهی ، باید یک پانسمان تهیه کنید. در یک کاسه شیشه ای ، 0.5 فنجان پنیر دلمه ای نرم ، 0.5 فنجان سس مایونز ، 1 قاشق چایخوری خردل ، 50 گرم جعفری و شوید خرد شده ، 0.5 قاشق غذاخوری ترب کوهی رنده شده ، کمی فلفل سیاه تازه و نمک را مخلوط کنید تا مزه دار شود. سپس ، مورب ، ماهی آزاد ، شاه ماهی کمی نمک و گوشت خرچنگ را به نوارهایی به ضخامت 4-5 سانتی متر برش می دهیم. ماهی را درون یک پانسمان قرار می دهند و به مدت یک و نیم تا دو ساعت در یخچال اصرار می کنند.
شما نباید تعداد زیادی برش ماهی را در یک بشقاب جمع کنید ، زیرا به هم می چسبد و خوردن آن برای میهمانان ناخوشایند است.
یک شاه ماهی گسترده و زیبا باید با برگ های کاهو شسته و خشک شده پوشانده شود ، که روی آن یک "استخوان شاه ماهی" از برش های ماهی و گوشت خرچنگ قرار داده شده است. در هر دو طرف ، نیمه گیلاس ، شاخه های شوید تازه و زیتون ، و همچنین اسلایدهای خاویار ریز و درشت دانه به طور متقارن گذاشته شده است. روش دیگر ، شما می توانید برشهای نازک و پهن از فیله ماهی با نمک کم رنگ با رنگهای مختلف را برش دهید و آنها را روی یک ظرف با یک بستر گیاهان تازه با میگو آب پز و حلقه های کنسرو ماهی مرکب قرار دهید. می توانید برش ها را با خاویار ماهی قزل آلا که در حلقه های لیمو رول شده قرار گرفته با پوست و همچنین برگ های جعفری و ریحان تزئین کنید.
