انگور یک گیاه مفید و زیبا است ؛ بسیاری آن را در کلبه های تابستانی خود می کارند. کسی آن را دوست دارد زیرا انگور به خوبی رشد می کند و "از سطوح افقی" بالا می رود و سایبان طبیعی زیبایی ایجاد می کند. برای دیگران ، مزیت اصلی ، البته انگور است که نه تنها طعم عالی دارد ، بلکه خاصیت دارویی نیز دارد. اگر می دانید چگونه انگور را به درستی ذخیره کنید ، می توانید از طعم آن لذت ببرید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لازم به یادآوری است که انواع دانه انگور بهتر است ذخیره شوند. دسته هایی با آرایش نه چندان متراکم توت برای نگهداری مناسب هستند. پوست باید ضخیم و گوشت آن محکم باشد.
گام 2
انگور برای ذخیره سازی باید در هوای خشک برداشت شود ، محصول را در ظرف خشک شده در آفتاب قرار دهید ، این امر به کاهش خطر پوسیدگی انگور در آینده کمک می کند. دسته ها باید با احتیاط کنترل شوند ، زیرا توت های آسیب دیده همچنین می توانند باعث فرایندهای پوسیدگی در هنگام نگهداری شوند. هنگام چیدن ، لازم است تا زمانی که ممکن است شانه را ترک کنید و سعی کنید توت ها را با دست خود لمس نکنید.
مرحله 3
بلافاصله پس از چیدن ، توت توصیه می شود که به یک مکان تاریک برداشته شود ، زیرا در نور توت فرنگی تنفس بیشتری را تجربه می کند ، که باعث کاهش کیفیت انگور می شود.
مرحله 4
هنگام چیدن و قرار دادن انگور برای نگهداری ، توصیه می شود دسته ها را فقط توسط شانه استفاده کنید. انگورها با پوشش مومی طبیعی پوشانده شده اند ، که به طور طبیعی از میوه محافظت می کند و ماده نگهدارنده خوبی است. اگر لایه محافظ آسیب دیده باشد ، می تواند فساد انگور را تسریع کند.
مرحله 5
محل ذخیره را خشک و دارای تهویه مناسب انتخاب کنید. تجمع بیش از حد رطوبت فقط به انگور آسیب می رساند. به همین دلیل ، ذخیره سبزیجات همراه با انگور ، که رطوبت زیادی می دهند ، توصیه نمی شود. اتاق باید تمیز ، عاری از حشرات ، کپک و بو باشد. بعضی اوقات دیوارهای محل با ترکیب 5٪ سولفات آهن درمان می شوند. دمای مناسب برای نگهداری انگور از 0 تا +5 درجه است.
مرحله 6
در انبار ، انگور را به ریل می بندند و به گونه ای قرار می دهند که به یکدیگر برخورد نکنند و آزادانه آویزان شوند. با این کار می توانید ماندگاری انگور را تا دو ماه افزایش دهید. قبل از حلق آویز کردن ، می توانید انگور را در محلول پرمنگنات پتاسیم به مدت 25 دقیقه پایین بیاورید (2-3 گرم آب برای 10 لیتر آب کافی است) و اجازه دهید محلول تخلیه شود. همچنین می توانید انگور را در قفسه ها قرار دهید. در این حالت ، دسته ها باید در یک لایه قرار بگیرند و همچنین به یکدیگر برخورد نکنند.
مرحله 7
برای اطمینان از ذخیره طولانی تر ، گاهی انگور "مهر و موم" می شود. برای این کار دسته ها در پارافین مذاب غوطه ور می شوند و قبل از استفاده با فرو بردن انگور در آب داغ ، از لایه پارافین خلاص می شوند.
