چه کسی فلفل دلمه ای شکم پر را دوست ندارد؟ احتمالاً چنین افرادی وجود ندارند. روش های زیادی برای تهیه این غذای فوق العاده وجود دارد.
به عنوان مثال مجارستانی ها فلفل را با کلم خورشتی پر می کنند ، در ایتالیا دوست دارند فلفل را با گوشت پر کنند. خوب ، من یک نسخه تابستانی فلفل دلمه ای - سیب زمینی و قارچ را پیشنهاد می کنم.
پخت این غذا زمان زیادی نخواهد برد و به محصولات کاملاً معمولی نیاز خواهیم داشت.
این گزینه خصوصاً در هوای گرم بسیار مناسب است و سرو آن در خانه مورد علاقه خود برای شام نیز تعجب آور خواهد بود.
زمان پخت 60 دقیقه
برای پخت و پز ما نیاز داریم:
فلفل بلغاری - 8 قطعه
سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
قارچ تازه - 500 گرم
پنیر سفت - 200 گرم
پیاز - 2 پیاز بزرگ
جعفری - یک دسته
روغن زیتون - 50 گرم
کره - 100 گرم
ابتدا فلفل را آماده کنید ، آن را بشویید ، درپوش را برش دهید (آن را دور نریزید) و برای یک دقیقه در آب نمک و جوش قرار دهید. بیش از یک دقیقه فلفل نپزید. ما با یک قاشق شکاف خورده و خنک می کنیم.
سپس سیب زمینی ها را می جوشانیم و آنها را با کمک بازار کک به سیب زمینی له شده تبدیل می کنیم. نیازی به افزودن چیزی نیست ، فقط آن را ورز دهید.
حالا باید قارچ ها را سرخ کنیم. قارچ های پوست گرفته و شسته شده زیر آب روان را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم شده سرخ می کنیم. ما دو نوع کره ، کره 50 گرم + سبزیجات 20 گرم مصرف می کنیم. وقتی قارچ ها تقریباً آماده شدند ، پیاز را که به صورت نواری بریده شده اضافه کنید و روی حرارت زیاد آماده کنید.
ما قارچ سرخ شده با پیاز را به پوره سیب زمینی ، نمک و فلفل اضافه می کنیم. پنیر سفت ، به عنوان مثال "هلندی" ، ما را به مکعب خرد می کنیم و همچنین به سیب زمینی اضافه می کنیم. جعفری ریز خرد شده نیز به آنجا ارسال می شود.
فلفل از قبل سرد است و می توان آن را پر کرد. فلفل را محکم پر کنید و روی آن را با کلاه بپوشانید. ما آن را به صورت قائم در یک ماهیتابه بالا قرار می دهیم ، کره را باقیمانده کره (کره + سبزیجات) می ریزیم و برای مدت 30-40 دقیقه در 180 درجه در فر قرار می دهیم.
وقتی فلفل آماده شد و قهوه ای شد ، آن را از فر خارج کنید و با سس سفید که از قبل آماده شده سرو کنید.
طرز تهیه سس
یک لیوان خامه ترش ، یک قاشق غذاخوری آرد ، کره ، 50 گرم آب یا آبغوره ، نمک ، فلفل ، ادویه جات.
ما تمام مواد را به جوش می آوریم ، در حالی که مدام هم می زنیم. سس باید قوام ماست داشته باشد.
توصیه می شود پنیر پارمزان رنده شده ، 50-70 گرم به سس اضافه کنید.
این غذا را می توان حتی سرد سرو کرد ، خصوصاً اگر در خارج از آن بیش از 30 درجه باشد.
