خاویار چغندر یکی از محبوب ترین آماده سازی ها برای زمستان است. می تواند به خوبی ذخیره شود و در زمستان منبع خوبی از ویتامین های کاروتنوئید ، لوتئین و فلاونوئیدها خواهد بود. خاویار چغندر یکی از غذاهایی است که می توان برای یک میز لاغر تهیه کرد.
لازم است
-
- 500 گرم چغندر ؛
- 2 گوجه فرنگی
- 1 لیمو
- 2 عدد پیاز
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 3 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را بشویید ، بجوشانید و خنک شوید. پوست را برداشته و چغندر را خرد کنید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. آن را سرخ کرده ، به چغندر اضافه کرده و همه چیز را هم بزنید.
مرحله 3
دوباره مخلوط پیاز و چغندر را از چرخ گوشت رد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، به صورت برش داده شده ، در ماهیتابه را در روغن نباتی کمی تفت دهید و در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
لیمو را از وسط نصف کنید. آب را از نصف لیمو داخل گوجه فرنگی بگیرید. سیر را پوست بگیرید ، آن را به همراه نمک و شکر در هاون خرد کنید.
مرحله 5
گوجه فرنگی و سیر را در مخلوط چغندر قرار داده ، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. خاویار چغندر را به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 6
شیشه ها را بشویید و استریل کنید و خشک کنید. درب های فلزی را بجوشانید. خاویار داغ را درون شیشه ها پهن کرده و حلقه حلقه کنید.
مرحله 7
شیشه های خاویار چغندر را با درب های پایین قرار دهید ، بسته بندی کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود. خاویار چغندر را در جای خنک نگهداری کنید.
مرحله 8
خاویار چغندر را به عنوان پیش غذا ، ساندویچ یا به عنوان یک غذای فرعی با غذاهای گوشت و سیب زمینی سرو کنید. می توانید خاویار را به بورچ اضافه کنید.
