پته یک پیش غذای محبوب است که انواع مختلفی از دستورالعمل های آن وجود دارد. برخی از پیت ها ، مانند فوی گراس ، به مواد کمیاب نیاز دارند ، برخی دیگر را می توان با مواد اولیه بسیار ساده تهیه کرد.
لازم است
-
- 300 گرم جگر مرغ ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 1 پیاز
- 2 عدد سیب
- 1 ، 5 لیوان شراب سفید خشک ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- برگ بو؛
- 100 گرم کره ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک پتوی جگر مرغ درست کنید. با تهیه کله پاچه شروع کنید. جگر را برش داده و روی آن را با شیر بپوشانید. بگذارید چند ساعت در جای خنک بماند.
گام 2
از سیب مراقبت کنید. آنها را در فر یا مایکروویو بپزید تا نرم شوند. سپس میوه را پوست بگیرید ، هسته سخت آن را جدا کنید ، با چنگال له کنید تا پوره شود و در غذاساز قرار دهید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. آن را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی داغ سرخ کنید. پیازهای سرخ شده را با سیب ها قرار دهید.
مرحله 4
ذوب کره در یک ماهی تابه. آن را به بقیه مواد در ظرف غذاساز بریزید ، شراب اضافه کنید. برگ بو را بصورت پودر خرد کرده و در مخلوط ریخته. ادویه زدن با نمک و فلفل. جگر مرغ را با یک دستمال کاغذی پاک کنید تا شیر اضافی آن گرفته شود و در ظرف غذاساز قرار دهید. تخمها را در همان مکان بشکنید. جرم را در ترکیب خرد کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
پات حاصل را در ظرف پخت چرب شده بریزید. روی آن را با فویل بپوشانید تا از سوختن غذا جلوگیری کند. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. پات را به مدت 40-50 دقیقه در آنجا قرار دهید. آمادگی را می توان با رنگ تعیین کرد - توده باید مایل به خاکستری شود.
مرحله 6
پات آماده را با انتقال آن به ظرف دیگر خنک کنید. باید سرد سرو شود ، بهتر است در یخچال و در یک بسته درب دار نگهداری شود. با این حال ، به خاطر داشته باشید که حتی در چنین شرایطی توصیه می شود ظرف ظرف چند روز مصرف شود.
مرحله 7
قبل از سرو ، پات را به قسمتهای مختلف برش دهید. باید با باگت تازه یا نان تست معمولی همراه باشد. نان های دانه ای تازه نیز خوب هستند. کاهو ، قره قاط و زیتون نیز افزودنی خوبی برای این غذا است. پاته ظریف با انواع شراب های سفید مانند ساترن بسیار مطبوع خواهد بود. سیب سیب نیز می تواند گزینه جالبی باشد.
