روش های زیادی برای ترشیجات گوشت خوک وجود دارد. هرکسی به سلیقه خود انتخاب می کند. اما روشهای خوبی برای ترشیجات گوشت خوک وجود دارد که توجه نکردن آنها غیرممکن است. گوشت خوک هم برای کباب کردن و هم برای سرخ کردن و پختن مفید است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک در کفیر ترشی شده است.
برای 1.5 کیلوگرم گوشت: 0.5-0.7 لیتر کفیر ، 2 پیاز متوسط ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
گوشت را به اندازه دلخواه قطعه قطعه کنید. پیاز را حلقه حلقه کرده و با گوشت مخلوط کنید.
نمک و چاشنی ها را مزه دار کنید.
روی گوشت کفیر بریزید و 2 تا 24 ساعت مارینا کنید.
می توانید در فر ، مایکروویو و البته روی کباب پز سرخ کنید.
گوشت های مارین شده از این طریق را می توان به کودکان داد. فوق العاده خوشمزه و نرم است.
گام 2
گوشت خوک در آبجو ترشی گرفته است.
برای 1.5 کیلوگرم گوشت: 1 لیتر آبجو سبک ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خردل ، دو پیاز ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
گوشت را مانند دستور اول مارینا کنید ، اما به جای کفیر آبجو سبک اضافه کنید.
گوشت را به مدت 2 تا 24 ساعت در ماریناد نگه دارید.
می توانید روی هر چیزی سرخ کنید.
طعم آن کمی شیرین است ، و گوشت آن نرم است.
مرحله 3
سریعترین دستور تهیه سرکه است.
برای 1.5 کیلوگرم گوشت: 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه قاشق ، 2 پیاز متوسط ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
گوشت خوک ، نمک ، فلفل را خرد کرده و با حلقه های پیاز خرد شده مخلوط کنید.
سرکه را در 100 گرم رقیق کنید. آب بریزید و روی گوشت بریزید.
توصیه می شود که برای مدت طولانی مارینینگ نکنید. زمان بهینه از 30 دقیقه تا 2 ساعت است.
منقل بهترین روش برای پخت گوشت خوک ترشی در سرکه است.
اگر گوشت مدت طولانی تری در ماریناد نگهداری شود ، سفت و خوشمزه می شود.
همچنین لازم به یادآوری است که سرکه بر عملکرد معده تأثیر منفی می گذارد.
