سینه مرغ از همه لحاظ یک محصول شناخته شده غذایی و سالم است. اما در آنها ، مانند همه چیز ، نه تنها امتیازات ، بلکه منفی ها نیز وجود دارد. گوشت سینه مرغ فاقد چربی است ، بنابراین خشک و تقریباً بی مزه است. اصلاح این وضعیت هنگام تهیه آنها امکان پذیر است. می توانید به تکنیکی متوسل شوید که سینه ها را به ظرف آبدار تبدیل کرده و آنها را با طعم خاصی اشباع می کند.
لازم است
-
- سینه مرغ روی استخوان - 600-800 گرم ؛
- سیر - 3 حبه
- گوجه فرنگی کنسرو شده - 4 عدد ؛
- لیمو - 1 عدد ؛
- کرم با محتوای چربی 20-22 - - 100 گرم ؛
- سیب زمینی - 4 عدد ؛
- پنیر - 100 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز - 1 عدد
- نمک
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ خود را زودتر از موعد از فریزر خارج کنید تا در یخچال یا در دمای اتاق ذوب شود. استفاده از مایکروویو برای یخ زدایی بسیار نامطلوب است ، زیرا این امر باعث از بین رفتن بیشتر خواص مفید و طعم آن می شود.
گام 2
سینه ها را زیر آب روان بشویید. پوست کندن گوشت را برای پخت آماده کنید. برای این کار ، حبه های سیر را ریز خرد کرده و سینه ها را با آنها پر کنید. از هر طرف با نمک و فلفل مالش دهید.
مرحله 3
برای پخت و پز در فر از ظروف با سطح بالا استفاده کنید. ماهی تابه ، ماهی تابه ، کاسه اردک - فلز و سرامیک ، خاک رس کار خواهد کرد.
مرحله 4
پر کردن فرم فر را شروع کنید. داخل ظروف را با هر روغن نباتی چرب کنید. سینه های مرغ آماده را در زیر قرار دهید.
مرحله 5
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آن را روی کل سطح ظروف پهن کنید.
مرحله 6
همه خامه ها را داخل آن بریزید تا روی پیاز را بپوشاند. آب یک لیمو را در خامه فشرده کنید تا طعم غذای شما افزایش یابد.
مرحله 7
کنسرو گوجه فرنگی را با پوست گرفتن خرد کنید. بدون مخلوط کردن با خامه ، آنها را به ترتیب به یک کاسه اضافه کنید تا مقداری "جزیره" ایجاد شود. اگر گوجه فرنگی را دوست ندارید یا به آن واکنش آلرژیک نشان می دهید ، می توانید بدون آن عمل کنید.
مرحله 8
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. آن را به برش هایی به ضخامت تقریباً 0.5 سانتی متر برش دهید. برش ها را در اطراف سینه ها قرار دهید تا "جزایر" گوجه فرنگی سالم بماند. ظرف را به دلخواه نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 9
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. وسایل آشپزی را روی قفسه سیم زیر سطح وسط قرار دهید. در حالی که سینه ها پخته می شوند ، پنیر را رنده کنید. بعد از نیم ساعت آن را سخاوتمندانه روی ظرف بپاشید. در این حالت پنیر جایگزین درپوش می شود تا سینه ها آب جمع شده را از دست ندهند. بعد از 15 دقیقه ، آن طلایی می شود ، ظرف آماده است.
