هر یک از ما توجه داشتیم که چگونه بعد از مصرف آب نبات چوبی با طعم توت ، زبان می تواند صورتی یا مایل به قرمز شود. واضح است که رنگ مواد غذایی به این نوع شیرینی ها اضافه می شود ، اگرچه همه رنگ ها اثری از خود باقی نمی گذارند. گاهی اوقات آنها فقط به یک محصول رنگ ، طعم یا بو می بخشند. با این حال ، رنگ غذا همیشه بی خطر نیست.
رنگها غذایی (طبیعی) و شیمیایی هستند.
رنگهای طبیعی (طبیعی) شامل مواردی است که از آب سبزیجات ، میوه ها یا از برگ گیاهان بدست می آید. چنین موادی بی خطر هستند و دارای خواص مفید بسیاری هستند.
رنگهای شیمیایی آن دسته از ترکیبات مصنوعی هستند که در طبیعت یافت نمی شوند. آنها به طور مصنوعی ایجاد شده اند. چنین رنگ هایی با حرف E مشخص می شوند.
لیست رنگهای مخصوصاً خطرناک و مضر
E102 - قطران ذغال سنگ. این ماده در ماست ، نوشیدنی های گازدار و شیرینی جات وجود دارد. چرا مضر است؟ چنین ماده ای می تواند منجر به واکنش های آلرژیک و بیش فعالی در کودکان شود.
E104 - این رنگ به آدامس و کارامل اضافه می شود. افزایش غلظت منجر به آسیب به لایه فوقانی اپیتلیوم می شود.
E110 - در غذاهای کنسروی ، سوپ های فوری ، سس گوجه فرنگی ، بستنی و الکل یافت می شود. استفاده از آن می تواند ناراحتی معده را تحریک کند و همچنین باعث حالت تهوع و سرماخوردگی شود.
E122 یک رنگ مصنوعی است که باعث واکنش جدی آلرژیک می شود. به مواد نگهدارنده و مربا اضافه می شود.
E124 - مصرف بیش از حد مواد غذایی حاوی این ماده غیر طبیعی می تواند منجر به بیماری ها و آسیب شناسی های مختلف اندام های داخلی و همچنین جهش ژنی شود. به شیرینی ها ، غذاهای کنسروی ، دسرهای کشک اضافه می شود.
E129 - توسعه سرطان و رشد سلول های سرطانی را تحریک می کند. این ماده رنگی را می توان در مواد آرایشی ، رژ لب و پوشش های دارویی یافت.
E132 - به کوکی ها ، نوشابه اضافه می شود. ممکن است وضعیت بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی و همچنین کسانی که از آسم رنج می برند ، بدتر شود.
