بیهوده نیست که انگور فرنگی انگور شمالی نامیده می شود - شراب تهیه شده از آن طعم و مزه برخی انگورها را دارد. ترکیب این توت به ظاهر غیرقابل معرفی با سایر میوه ها در یک دستور به شما امکان می دهد نوشیدنی های شگفت آور معطر و خوشمزه ای ایجاد کنید. سعی کنید از انگور فرنگی انگور با گیلاس شراب درست کنید - این یک طعم و مزه خوب و محلول رنگی برای خوراکی های واقعی است.
شراب انگور فرنگی و گیلاس: تهیه مواد اولیه
محصول رسیده را روی بوته های خار جمع کنید و با دقت مرتب کنید. توت های پوشیده از پوسته و فاسد شده توسط آفات می توانند بر طعم نوشیدنی های آینده تأثیر بگذارند. معمولاً در حین رسیدن انگور فرنگی ، انواع گیلاس های دیررس هنوز در باغ می رسند. به مقدار زیادی از آن نیازی نخواهید داشت - 4-5 لیوان برای بطری شیشه ای 10 لیتری - ظرف ایده آل برای تهیه شراب در خانه.
انگور فرنگی را بشویید و یک سوم حجم بطری 10 لیتری را پر کنید. توت ها را تا حدی خراب کنید ، شاید با کمی شکر دانه ریز خرد کنید. گیلاس های خالص را اضافه کنید ، بعد از از بین بردن چاله ها. مخمر را با آب جوشانده شیرین و خنک شده (تا شانه های بطری) بریزید. مقدار کل قند باید 200 گرم در هر لیتر مخلوط تخمیر باشد. برای تسریع روند تخمیر شراب انگور فرنگی - افزودن چند تمشک از بوش بسیار خوب است - این یک مخمر طبیعی عالی است. میوه ها را نشویید!
شراب انگور فرنگی: بلوغ و بطری
برای جلوگیری از انفجار و چشمه های ناشی از آزاد شدن دی اکسید کربن ، یک دستکش لاستیکی ("سلام گورباچف") را روی گردن ظروف قرار دهید یا آب بند کنید - یک درب مهر و موم شده با سوراخ و یک لوله لاستیکی ، انتهای که باید درون یک بطری آب که کنار آن ایستاده است ، پایین بیاید. تخمیر قوی و نسبتاً سریع انجام خواهد شد.
اگر بعد از حدود یک ماه تکامل گاز متوقف شود و مایع به اندازه کافی شفاف شود ، شما موفق به تهیه شراب انگور فرنگی و گیلاس می شوید. نوشیدنی را به آرامی با یک شلنگ تخلیه کنید بدون اینکه باعث تشدید رسوب شود ، مزه دار شده و به آن شکر اضافه کنید. برای متوقف کردن فرآیند تخمیر ، 50 گرم ودکا یا 25 گرم الکل به کل حجم الکل اضافه کنید و اجازه دهید شراب برای چند هفته دیگر جا بیفتد.
به نظر می رسد شراب خانگی از انگور فرنگی با گیلاس طعم شیرین و ترش دلپذیری دارد ، صورتی روشن ، در نور کمی مات است. بهتر است یک کالای ارزشمند را در یک انبار سرد و تاریک ، در یک ظرف شیشه ای محکم بسته نگهداری کنید.
