کنیاک ، به عنوان یک نوشیدنی آماده و مستقل ، در قرن هفدهم در استان فرانسه شناخته شد ، که نام آن را به آن داد. سازندگان کنیا هدف افزایش ماندگاری حمل و نقل طولانی مدت کالا را دنبال کردند. شراب های معمولی اغلب از سفرهای طولانی تجاری دوام نیاوردند و رو به زوال رفتند. "شراب سوخته" از آب انگور تخمیر شده که در یک تقطیر گرم می شود بدست می آید و در نتیجه قدرت نوشیدنی افزایش می یابد.
کنیاک ، که مطابق با این فناوری ساخته می شود و نه با رقیق کردن طعم دهنده ها ، رنگ ها و مواد نگهدارنده در الکل ، یک نوشیدنی الکلی قوی است که تحت تأثیر عوامل خارجی است. اما هنوز هم ، در هنگام ذخیره سازی ، برخی از تفاوت های ظریف باید در نظر گرفته شود.
تنگی
یک بطری کنیاک مانند شراب و آبجو ترش نمی شود ، با این وجود هوا به مرور زمان عطر و طعم نوشیدنی را خراب می کند. برای جلوگیری از تبخیر الکل ، توصیه می شود آن را پس از باز کردن بطری بیش از سه ماه نگهداری کنید. به منظور جلوگیری از خشک شدن چوب پنبه و ورود هوا به بطری ، گردن با موم آب بندی مهر و موم می شود.
موقعیت بطری
الکل کنیاک اگر از چوب پنبه ساخته نشود با آن واکنش نشان می دهد و این منجر به تغییر طعم نوشیدنی می شود. بنابراین ، بطری ها باید به صورت ایستاده نگهداری شوند.
دما و روشنایی
متخصصان کنیاک دما را در نوار بین 5 تا 15 درجه سانتیگراد حفظ می کنند. این نوشیدنی نور مستقیم خورشید را دوست ندارد ، به همین دلیل مارک های گران قیمت در بطری های شیشه ای رنگی فروخته می شوند که در لوله ها یا جعبه ها قرار می گیرند. برای نگهداری اسکیت در خانه بهتر است از مینی بار استفاده کنید یا بطری ها را در یک قفسه جداگانه در کابینت آشپزخانه نگه دارید. فضای ذخیره سازی باید تاریک باشد.
ماندگاری
بزرگترین تصور غلط این است که طعم و قدرت کنیاک سال به سال هنگام نگهداری در خانه در بطری بهبود می یابد. افزایش سن فقط در بشکه های بلوط ، با توجه به رطوبت و درجه حرارت مورد نیاز ، منطقی است. بعد از ریختن در لیوان ، نوشیدنی باید در مدت زمان توصیه شده توسط سازنده مصرف شود. با ماندگاری طولانی در مارک های مخصوصاً گران قیمت نوشیدنی ، باید هر از چندگاهی از نظر رسوب و کدورت جمع آوری شود.
مراقب تقلبی باشید
چگونه نمی توان قربانی کلاهبردارانی شد که ارواح ارزان قیمت کنیاک را در بطری های گران قیمت ریخته و آنها را تحت عنوان مارک های خوب می فروشند؟ خرید کنیاک در فروشگاه های بزرگ تخصصی ضروری است. باید روی بطری مهر مالیات وجود داشته باشد. به چوب پنبه توجه کنید - باید چوبی باشد. با چرخاندن بطری ، بقایای نوشیدنی نجیب چکه می کنند ، در حالی که تقلبی ها از دیواره ها جاری می شوند.
کنیاک ، با رعایت قوانین ذخیره سازی ، با آگاهی از موضوع انتخاب می شود ، برای کل دوره تعیین شده توسط سازنده آماده خواهد بود.
