Sambuc یک دسر خوشمزه و لطیف است که روی زبان ذوب می شود. این دسر را نباید با سمبوکا معروف ، لیکور ایتالیایی اشتباه گرفت. Sambuc بدون افزودن الکل تهیه می شود ، بنابراین می توان با خیال راحت آن را به کودکان داد. ماده اصلی تشکیل دهنده آن میوه های تازه است.
لازم است
- - 500 گرم سیب ؛
- - 50 گرم شکر دانه بندی شده ؛
- - 2 سنجاب ؛
- - 10 گرم ژلاتین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه غذا باید پخته شود. سیب ترش بهترین است.
گام 2
سیب ها را بشویید و پوست بگیرید ، هسته آن را برداشته و به دو قسمت مساوی برش دهید. نیازی نیست که سیب ها را خرد کنید ، فقط آنها را در ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 3
مقدار کمی آب در کف قالب ریخته و روی آن را با فویل بپوشانید. سیب ها را در فر قرار دهید و بپزید تا نرم شوند. حتما از سوزاندن سیب ها جلوگیری کنید.
مرحله 4
ژلاتین را با آب بریزید (طبق دستورالعمل روی بسته) و بگذارید 10 دقیقه بماند. بعد از 10 دقیقه ژلاتین را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم بپزید. آنقدر بپزید تا ژلاتین کاملاً حل شود. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
مرحله 5
سیب های بخارپز را باید از طریق الک مالیده یا در مخلوط کن خرد کنید. شکر را به پوره اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.
مرحله 6
تخم مرغ را کاملا بشویید. سفیده ها را در یک کاسه ، زرده ها را در ظرف دیگر قرار داده و بزنید. سفیده را به سس سیب اضافه کنید و بزنید. بعد از 5 دقیقه ، اندازه مخلوط باید رشد کند و سفید شود.
مرحله 7
باقی مانده است که ژلاتین را اضافه کنید و با همزن بزنید. توده آماده شده را در فنجان ها بریزید و آن را در یک مکان سرد بردارید. بعد از 3-4 ساعت ، sambuc آماده است.
