یک فنجان قهوه خوب می تواند کل روز شما را سرگرم کند ، با این حال ، انتخاب قهوه اغلب می تواند یک کار دلهره آور باشد. هنگام انتخاب یک قهوه ، کشوری که در آن دانه های قهوه پرورش داده می شود ، نوع ، درجه و تاریخ ماده برشته شده است. با دانستن همه این خصوصیات می توانید محصولی با کیفیت انتخاب کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قهوه به سه نوع اصلی طبقه بندی می شود - Arabica ، Robusta و Liberica. عربیکا با بالاترین کیفیت رقم در نظر گرفته می شود ؛ طعم مطلوبی دارد. روبوستا که تلخ و قویتر است به مخلوط های قهوه اضافه می شود ، اما گاهی اوقات به شکل خالص آن نوشیدنی می شود. لیبریکا تلخ ترین نوع قهوه است و فقط به عنوان افزودنی برای انواع دیگر استفاده می شود.
منطقه ای که در آن قهوه پرورش می یابد نقش مهمی دارد ، بنابراین ، در یک منطقه گرمتر ، قهوه طعم ملایم و رایحه مطبوعی دارد. غلات کاشته شده در مناطق مرتفع طعم ترشی می بخشد.
طعم نوشیدنی همچنین به نسبت انواع مختلف قهوه بستگی دارد. عربیکا اگرچه بوی مطبوع و طعم ملایمی دارد اما حاوی مقدار کمی کافئین است و بنابراین برای تقویت نیرو مناسب نیست. Robusta و Liberica بیش از حد تلخ هستند ، اما رایحه غنی دارند.
درجه تفت قهوه یکی از شاخص های کلیدی است که باید مراقب آن باشید. رست ضعیف است - اسکاندیناوی ، شدیدتر - آمریکایی ، فرانسوی - قهوه حتی بیشتر تفت داده می شود و قوی ترین درجه کباب ایتالیایی است.
قهوه بو داده خیلی زود طعم و رایحه خود را از دست می دهد. ذخیره آن بیش از 3 هفته توصیه نمی شود ، تاریخ برشته شدن را بررسی کنید.
بهتر است قهوه را قبل از تهیه آسیاب کنید ، با این حال می توانید قهوه آسیاب شده را نیز خریداری کنید و هرچه تازه تر باشد ، بهتر است. آسیاب نیز با توجه به درجه تقسیم می شود: از درشت - که برای مطبوعات فرانسه و یک قهوه ساز استفاده می شود ، تا خوب ، برای تهیه اسپرسو استفاده می شود.
یک بسته قهوه برای مصارف خانگی خریداری نکنید ، حجم آن بیش از 200 تا 250 گرم است ، قبل از اینکه کیفیت طعم و عطر خود را از دست بدهد ، وقت نوشیدن آن را نخواهید داشت. بعد از باز کردن بسته ، قهوه را در ظرف لیوان یا حلبی ریخته ، آن را در بسته بندی معمولی ذخیره نکنید.
