به منظور افزایش ماندگاری ، و همچنین محافظت از خود در برابر میکروارگانیسم های مضر شیر غیر پاستا ، باید آن را بجوشانید. با این حال ، جوشاندن شیر یک روش مسئولانه است ، زیرا هم می تواند فرار کند و هم بسوزد. چگونه این محصول را به درستی بجوشانیم؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای جوشاندن ، از ظرف مینا استفاده نکنید - نوشیدنی احتمالاً در آن می سوزد. بهتر است یک گلدان شیشه ای ، آلومینیومی یا استیل را بردارید. تولیدکنندگان ظروف آشپزخانه شیرهای مخصوصی را به شما پیشنهاد می دهند - قابلمه هایی که قطعاً شیر در آنها نمی سوزد و از بین می رود. همچنین ، قابلمه ای که ته آن ضخیم است ، از این عواقب ناخوشایند جلوگیری خواهد کرد.
گام 2
قبل از ریختن شیر در قابلمه با آب بسیار سرد بشویید. این از چسبیدن جلوگیری می کند. یک راز دیگر در جوشاندن شیر بدون جوشاندن شدید وجود دارد. نعلبکی کوچکی را به صورت وارونه و ته دیگ قرار دهید. شیر را در قابلمه بریزید. در زمان جوشیدن ، نعلبکی به آرامی به کف ظرف می زند ، در حالی که کف روی سطح تشکیل نمی شود ، به این معنی که شیر جوش نمی آید و از بین نمی رود.
مرحله 3
به راحتی نمی توانید یک دقیقه از اجاق گاز خارج شوید. شیر را فقط روی حرارت ملایم بجوشانید. همزمان ، نوشیدنی در حال جوش را به طور مداوم هم بزنید و کف را از سطح آن خارج کنید. این دلیل اصلی شیر فرار است ، زیرا در هنگام گرم شدن نوشیدنی اجازه نمی دهد که حباب های تشکیل شده در هنگام جوشیدن ترکیده شود. با این حال ، فیلم باید فقط در هنگام جوشاندن از سطح پاک شود ، اما نه بعد از سرد شدن شیر ، زیرا بیشتر مواد مغذی موجود در آن است.
مرحله 4
برای ماندگاری بیشتر شیر ، هنگام جوشیدن 1 قاشق چای خوری شکر به ازای هر لیتر شیر اضافه کنید. شیر جوشانده را در یخچال و در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید ، زیرا بلافاصله بوهای خارجی را جذب می کند.
