کواس به درستی نوعی نوشیدنی از ابتدا روسی محسوب می شود ، با این حال ، مدت ها قبل از تشکیل روسیه نیز در کشورهای شرقی شناخته شده بود. نوشیدنی های کواس ، که بر اساس تخمیر مواد نان ، مخمر و مالت ایجاد می شوند ، در سراسر جهان محبوب هستند و بنابراین بسیار متنوع هستند.
کواس یک نوشیدنی محبوب در روسیه است. بزرگسالان و کودکان آن را می نوشند. با تخمیر تهیه می شود. برای این منظور از مخمر ، مالت یا نان چاودار استفاده می شود. این نوشیدنی حتی به عنوان پایه در خورشت های سرد مصرف می شود.
کواس احتمالاً بهترین نوشیدنی در یک روز گرم تابستان است. تشنگی را خوب برطرف می کند زیرا حاوی اسیدهای استیک و لاکتیک است. همچنین به لطف استفاده از این نوشیدنی سالم ، بدن از مواد مغذی لازم اشباع شده است. از جمله اینکه ، کواس به خوبی نیرو می بخشد ، خستگی را از بین می برد. اما باید مراقب باشید ، حاوی الکل است. به دلیل این خاصیت ، نوشیدنی در روسیه برای مدت طولانی اصلی ترین درمان مست کننده در تمام تعطیلات ، از جمله عروسی بود.
انواع کواس
این نوع نوشیدنی برای مدت زمان طولانی وجود داشته است ، اولین ذکر آن مربوط به قرن ششم قبل از میلاد است. امروز عشق به کواس از بین نرفته است. انواع بسیار متنوعی از کواس وجود دارد. مانند نان ، میوه ، توت ، شیر ، عسل.
کواس از irgi ، dogwood ، medlar برای ازبکستان ، از آلو ، آلو خشک - برای بلاروس و اوکراین ، نوشیدنی داوطلبان ، آلو گیلاس و زالزالک ، ویبرنوم ، میوه ارس توسط مردم شمال ، از جمله فنلاندی ها ، سنتی در نظر گرفته می شود.
به عنوان مثال ، انواع میوه و توت کواس را می توان از:
- سیب یا گلابی ،
- لیمو،
- میوه و زردآلو ،
- پرتقال یا گریپ فروت ، نارنگی ،
- زرشک
برای نوشیدنی گیلاس پرندگان ، توت های توت فرنگی ، زغال اخته ، انگبین ، توت فرنگی ، توت فرنگی ، درختچه ، انگور فرنگی ، توت قرمز ، توت فرنگی ، گیلاس ، قره قاط ، توت سیاه ، تمشک ، توت سیاه ، شاه توت ، زغال اخته ، خاکستر کوهی استفاده می شود.
برای کواس سبزیجات ، چغندر و هویج استفاده می شود. از چه چیزی ساخته نشده است! و از سبزیجات و میوه ها و نان.
کواس نان - سنتی ، سیب - جشن
کواس نان ، البته محبوب ترین است. برای تهیه آن از نان چاودار ، شکر ، مخمر استفاده می شود. برخی از افراد از مواد افزودنی مختلفی مانند کشمش استفاده می کنند تا طعم های جالب توجهی به این نوشیدنی بدهند. کواس نان نه تنها تشنگی را به خوبی برطرف می کند ، بلکه حداقل احساس سیری کوتاه مدت ، و همچنین طغیان قدرت و نشاط را به شما می دهد.
اما اجداد احترام زیادی برای كواس سیب قائل بودند. آنها سیب ها را به صورت ورقه ای برش داده و قرار دادند تا بجوشد ؛ به آب جوش شکر اضافه شد. وقتی انفوزیون خنک شد ، مخمر را در آن قرار دادند و آن را ترک کردند تا تخمیر شود. معلوم شد که یک نوشیدنی غنی و خوشمزه است.
کواس از چغندر نیز تهیه می شود. این نوشیدنی برای هضم غذا بسیار مفید است. برای تهیه آن از چغندر ، نان چاودار ، شکر و نمک برای طعم استفاده می شود. کواس لیمو غیرمعمول است ، کاملاً سالم است و طعم آن ترش و تلخ است.
