جگر مرغ ، سرخ شده با تخم مرغ و پیاز ، یک غذای قدیمی رومانیایی است که دستور تهیه آن سالهاست نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. جگر مرغ رومانیایی فوق العاده با گندم سیاه ترکیب می شود.
لازم است
- - 350 گرم جگر مرغ ؛
- - 1 پیاز کوچک
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر مرغ را بشویید ، بقایای کیسه صفرا را که به رنگ سبز است کاملاً از بین ببرید. کبد را در حدود 1.5 در 1.5 سانتی متر قطعه قطعه کنید.
گام 2
پیاز را به صورت مکعب خرد کنید. روغن را در قابلمه ذوب کنید. پیازها را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.
مرحله 3
جگر خام را به ماهیتابه اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
ظرف را بپزید تا تمام مایعات جوشانده و جگر قهوه ای طلایی شود. این اتفاق پس از حدود 10-15 دقیقه خواهد افتاد.
مرحله 5
تخم مرغ ها ، نمک و فلفل را بزنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
مخلوط را با جگر در ماهیتابه بریزید و برای چند دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
مرحله 7
وقتی ظرف پخت ، آن را از روی حرارت برداشته و گرم سرو کنید.
