سوپ لوبیا نه تنها خوشمزه و مقوی است ، بلکه بسیار سالم هم هست ، زیرا ماده اصلی غذای ما - لوبیا - حاوی مقدار زیادی پروتئین ، عناصر کمیاب ، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است.
لازم است
- - 2 قاشق غذاخوری لوبیا سفید
- - 4 هویج کوچک
- - 2 عدد پیاز
- - 1 ساقه کرفس
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان
- - 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی
- - جعفری
- - فلفل سیاه ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیا را بجوشانید. برای این کار ، حبوبات را به مدت 7-8 ساعت در آب خام خیس کنید و سپس چندین بار تخلیه کرده و با آب روان بشویید. لوبیاهای پخته شده را در آبکش ریخته و دوباره به قابلمه برسانید.
گام 2
سبزیجات ، پیاز را به مکعب های کوچک ، هویج را به صورت نوارهای نازک پوست کنده و برش دهید. کرفس را کاملاً بشویید ، آن را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای را در روغن نباتی تفت دهید و به آن رب گوجه اضافه کنید. سبزی ها (جعفری ، شوید) را بشویید و ریز خرد کنید.
مرحله 3
هویج ، پیاز ، و کرفس سرخ شده گوجه فرنگی را به یک قابلمه لوبیا اضافه کنید. اگر مایعات کافی در قابلمه نبود ، مقداری آب به آن اضافه کنید ، باید غذا را کمی بپوشاند.
مرحله 4
نمک و فلفل را مزه دار کنید و به پخت ادامه دهید تا 50 دقیقه دیگر حبوبات بپزند. هنگام سرو با شاخه های گیاهان تزئین کنید.
