اگر نمی دانید چه چیزی بپزید ، یا نمی خواهید زمان زیادی را صرف غذاهای پیچیده کنید ، سالاد از مواد مختلف همیشه آماده کمک است - پف و مخلوط ، شیرین و شور ، کلاسیک و عجیب. می توانید آنها را با سوسیس و کالباس بپزید.
سوسیس و کالباس: اندکی تاریخچه
در ابتدا به سوسیس و کالباس محصولات تولید شده از گوشت پیچ خورده به شکل سوسیس نازک کوچک گفته می شود که باید قبل از استفاده تحت عملیات حرارتی اضافی قرار گیرند. مونیخ ، هانوفر ، فرانکفورت - این نام سوسیس ها به خودی خود صحبت می کنند - آلمان سرزمین اصلی آنها محسوب می شود ، اگرچه این یک مسئله بحث برانگیز است ، زیرا نسل کالباس گوشتی طولانی ابتدا در فرانکفورت زندگی می کرد و سپس به وین نقل مکان کرد. البته ، کیفیت آلمانی چنین کالایی بسیار بالاتر از محصولات نیمه تمام فعلی بود ، که در آن محتوای گوشت طبیعی به حداقل مجاز GOST کاهش یافته است ، اما شما می توانید مزایای آن را در این پیدا کنید - قیمت چنین محصولی برای یک مرد متوسط در خیابان نیز کمتر و مقرون به صرفه شده است.
در زمان ما ، پیدا کردن شخصی که دوست ندارد سوسیس و کالباس ، به خصوص برای کودکان ، دشوار باشد. اما چارچوب تغذیه مناسب استفاده از هرگونه محصولات نیمه تمام در رژیم روزانه را کاملاً منع می کند و سوسیس خانگی که با دست خود پخته شود ، نمی تواند سوسیس خریداری شده در فروشگاه را به دلخواه خود جای دهد. این جایی است که ترکیبات باورنکردنی و جالب سالاد از محصولات مناسب با سوسیس کاملا سالم کمک نمی کند.
سالاد گرم با قارچ
سالادهای گرم اخیراً در زندگی روزمره محبوبیت زیادی پیدا کرده اند و با کنار زدن نمونه های کلاسیک "سرد" خود ، از آنجا که علاوه بر رایحه های باورنکردنی که فقط از یک غذای گرم تهیه می شوند ، یک سالاد گرم می تواند همزمان یک پیش غذا و یک غذای کناری را ترکیب کند.
برای ظرف مورد نیاز شما:
- قارچ chanterelle - 500 گرم ؛
- سوسیس - 150 - 200 گرم ؛
- نان آرد گندم - 2 برش ؛
- سیر - 2 حبه
- روغن گیاهی برای سرخ کردن - 20 - 30 میلی لیتر ؛
- نمک ، گیاهان - به مزه.
پخت و پز گام به گام:
-
گلها را کاملاً زیر آب روان بشویید ، اما تحت فشار شدید قرار ندهید ، تا قارچ های ظریف شکسته نشوند. سپس خیلی ریز خرد نکنید تا طعم سالاد قابل لمس شود. اگر قارچ ها بزرگ نیستند ، می توانید آنها را کامل بگذارید. در مرحله بعد ، گلهای چلچله را به ماهیتابه نچسب از قبل گرم شده بفرستید و با افزودن روغن تا زمانی که قهوه ای طلایی شود سرخ کنید.
تصویر - سوسیس ها را از بسته بندی آزاد کرده و به صورت حلقه ای خرد کرده ، با قارچ ها قرار داده و به پوسته طلایی برسانید.
- سیر را پوست بگیرید ، از طریق یک مطبوعات عبور دهید ، به سوسیس با قارچ اضافه کنید.
- برش های نان را به مربع های کوچک برش دهید و می توانید آنها را به همراه بقیه مواد در همان تابه سرخ کنید یا برای کاهش میزان کالری دریافتی در خروجی ، آنها را به راحتی در فر خشک کنید.
- سپس تمام مواد را در یک کاسه سالاد ، نمک مخلوط کرده ، گیاهان را اضافه کرده و می توانید شروع به خوردن سالاد کنید تا خنک شود.
سالاد هانوفر
چنین پیش غذای سردی به دلیل ترکیب موفقیت آمیز ترکیباتی که برای سالادها کاملاً آشنا نیستند متمایز است. اما بسیاری از زنان خانه دار که یک بار آن را درست کرده اند ، قطعاً این دستورالعمل را به دوستانشان توصیه می کنند.
برای سالاد به موارد زیر احتیاج دارید:
- سوسیس - 300 گرم ؛
- برنج - 100 گرم
- آناناس کنسرو شده - 150 گرم ؛
- پنیر سفت - 80 گرم ؛
- پنیر در آب نمک - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- پیاز سبز ، شوید ، جعفری - هر کدام 1 دسته کوچک ؛
- سس مایونز یا خامه ترش - 100 - 150 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
پخت و پز گام به گام:
- بهتر است برنج دانه بلند را بخارپز کنید ، برای سالاد به اندازه کافی خرد می شود. آن را با نسبت 1: 2 با آب بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی برنج پخته شد ، آن را به آبکش انتقال داده و خوب آبکشی کنید ، همچنین می توانید از آب سرد استفاده کنید - این باعث سریعتر سرد شدن آن می شود.
- آناناس های کنسرو شده را از شیشه خارج کرده و بگذارید کمی آبکش شود ، سپس به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
- برنج ، آناناس و پیاز سبز ریز خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید.
-
سوسیس ها را از بسته بندی آزاد کنید ، تا زمانی که نرم شوند بپزید ، خنک شوند ، به صورت حلقه ای برش خورده و به بقیه مواد اضافه کنید.
تصویر - پنیر سفت را رنده کنید ، شوید و جعفری را خرد کنید و همه چیز را به یک فنجان اضافه کنید.
- پنیر نمک را خوب له کرده و با سس مایونز / خامه ترش ، سالاد فصلی و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود.
سالاد فانتزی
سالادی بسیار خوشمزه و سیرکننده که هم غذای اصلی و هم پیش غذا را با هم ترکیب می کند. سعی کنید برای شام آشپزی کنید - و مطمئناً خانواده شما از آن استقبال خواهند کرد.
برای سالاد به موارد زیر احتیاج دارید:
- سوسیس - 5 - 6 قطعه ؛
- سیب زمینی - 4 غده متوسط ؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
- پیاز - 1 سر بزرگ ؛
- شوید یا جعفری - به مزه
- سس مایونز / خامه ترش - 100 گرم ؛
- نمک و فلفل سیاه - به مزه ؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل گام به گام:
- سیب زمینی ها را از زمین خوب بشویید ، پوست آن را جدا نکنید ، آب را در قابلمه بجوشانید و غده ها را در آب جوش قرار دهید تا روی حرارت متوسط بپزد. بعد از 25 - 30 دقیقه سیب زمینی ها را با سوراخ کردن با چنگال آماده کنید. اگر سبزیجات آماده هستند ، آب باید تخلیه شود و غده ها باید در جای خنک ، مثلاً در بالکن ، خنک شوند.
- در حالی که سیب زمینی ها خنک می شوند ، قسمت گوشت را بپزید. سوسیس ها را از بسته بندی خارج کنید ، آنها را به صورت حلقه هایی با اندازه متوسط برش دهید و آنها را به یک ماهیتابه نچسب که کاملا گرم شده ارسال کنید. حلقه ها را از دو طرف با افزودن روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را به بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی جذب شود.
- گوجه فرنگی ها را خوب بشویید ، بهتر است پوست نازک آن ها را بگیرید تا سالاد لطیف تر شود. برای این کار آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید و پوست آن به راحتی پاک شود. سپس آنها را به صورت نوار یا برش برش دهید - مهم نیست ، جایی که ساقه سبزیجات به آن متصل شده بود را برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، ریز خرد کنید.
- جعفری یا شوید را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
- سپس سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا نواری خرد کنید.
- اکنون می توانید سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، سوسیس و پیاز را در یک فنجان بزرگ ترکیب کنید.
- سس مایونز / خامه ترش ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. به ظرف سالاد منتقل کنید ، گیاهان خرد شده را بپاشید و سرو کنید.
سالاد گرم کمال
اگرچه کمی بیشتر از تهیه سالادهای معمولی تلاش خواهد شد ، اما نام آن گویای خود است. اولاً ، زیرا این سالاد از سس مایونز استفاده نمی کند ، که به طور چشمگیری میزان کربوهیدرات های مضر و کالری اضافی در ظرف آماده را کاهش می دهد ، و ثانیا ، طعم آن را می توان کاملا عالی - آبدار ، سیرکننده و معطر نامید. او مطمئناً باید حتی برترین اعضای خانواده شما را نیز به خود جلب کند. به هر حال ، شما می توانید با مجموعه ای از سبزیجات آزمایش کنید - چیزی را حذف کنید و چیزی اضافه کنید.
برای سالاد به محصولات زیر احتیاج دارید:
- گوجه فرنگی - 4 قطعه ؛
- بادمجان - 1 عدد بزرگ یا 2 عدد کوچک.
- فلفل بلغاری - 3 قطعه ؛
- سوسیس - 7 - 8 قطعه ؛
- پیاز - 1 سر بزرگ ؛
- پنیر سفت - 200 گرم ؛
- نمک ، فلفل - به مزه
- روغن زیتون یا هر نوع دیگر - 20 میلی لیتر ؛
- سبزها - اختیاری است.
پخت و پز گام به گام:
- سبزیجات - فلفل دلمه ای ، بادمجان و گوجه فرنگی را بشویید.
- با برداشتن هسته ، دانه ها را از فلفل دلمه ای برداشته و به نصف حلقه برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را به صورت گوه های کوچک برش دهید.
- بادمجان ها را به صورت نوار یا مربع برش دهید.
- پیازها را همانطور که دوست دارند پوست بگیرید و خرد کنید: از آنجا که سرخ نخواهد شد ، بلکه به راحتی در فر پخته می شود ، بهتر است آن را ریز خرد کنید - ریز ، زیرا افراد کمی پیاز بزرگ "کالیبر" آب پز را دوست دارند.
-
سبزیجات تهیه شده را به شکلی بلند و با روغن زیتون ، نمک و فلفل چرب شده تا کنید و به مدت 40 دقیقه با دمای 170 درجه به اجاق بفرستید. سبزیجات را مرتبا هم بزنید تا نسوزند.
تصویر - سوسیس ها را از فیلم پاک کنید ، می توانید آنها را به همان روش سبزیجات ، فقط به شکل جداگانه بپزید و سپس به صورت دایره ای برش بزنید ، یا می توانید بلافاصله در یک تابه برش داده و سرخ کنید.
- پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
- وقتی همه مواد آماده شدند ، سوسیس و کالباس را با سبزیجات ترکیب کرده و روی آن پنیر و گیاهان بپاشید. نوش جان!
