لازم است
- - ورق پخت ؛
- - فویل ؛
- - شامپاینون تازه 1 کیلوگرم ؛
- - روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - تخم مرغ 6 عدد.
- - خامه ترش 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - پنیر سخت 200 گرم
- - نمک؛
- - مخلوطی از فلفل های آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما شامپاین را برش می دهیم - پاها و کلاه را از یکدیگر جدا می کنیم و لایه اول قارچ را بر می داریم ، در نتیجه آن را تمیز می کنیم. نمک هر کلاه را داخل آن کمی نمک بگذارید. پاها را ریز خرد کنید.
گام 2
درست مثل قارچ ، تخم مرغ ها را بجوشانید ، خنک کنید و ریز خرد کنید. کمی روغن نباتی درون تابه بریزید و پاهای خرد شده را سرخ کنید. وقتی قارچ ها تقریباً آماده شدند ، تخم مرغ ، خامه ترش ، نمک و مخلوطی از فلفل را به ذائقه خود اضافه کنید و زیر درب را بجوشانید تا نرم شود. اگر خامه ترش غلیظ باشد می توانید آب اضافه کنید. قارچ ها را به مدت حدود 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم دم کرده ، مرتباً هم بزنید.
مرحله 3
فویل را روی یک ورق پخت پهن کرده و درپوش های قارچ را بیرون بگذارید. پر کردن در کلاه با یک قاشق چای خوری گذاشته شده است. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. سپس با یک ورق فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. باید ظرف را به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
