پلو یک غذای خوشمزه و راضی کننده آسیایی است. در حالت ایده آل ، پلو از بره درست می شود. اما پلو از پای مرغ نمی تواند کمتر خوشمزه باشد.
لازم است
- - 2-3 پا
- - 1 عدد پیاز
- - 3 هویج متوسط
- - 2 فنجان برنج دم کرده
- - 3 لیوان آب
- - 4 حبه سیر
- - نمک ، فلفل ، ریحان ، پونه کوهی به دلخواه
- - پیاز سبز
دستورالعمل ها
مرحله 1
پاها را به قطعات كوچك برش داده و در دیگ را در روغن نباتی گرم شده به همراه ادویه جات خوب تفت دهید. من معمولاً از ادویه "برای پلو" یا "برای برنج" استفاده می کنم. پیاز خرد شده را به دیگ اضافه کنید و دوباره آن را سرخ کنید.
گام 2
هویج ها را روی یک رنده کره ای می مالیم ، آنها را در دیگ می ریزیم و پنج تا هفت دقیقه دیگر می جوشانیم. دو فنجان برنج پخته شده را کاملاً در آب روان بشویید و فعلاً کنار بگذارید. آخرین آب را تخلیه نکنید ، بگذارید برنج در آن بایستد.
مرحله 3
سه لیوان آب داغ را در دیگ بریزید ، نمک را به مزه اضافه کرده و بجوشانید. برنج شسته شده و حبه های سیر پوست گرفته را در آب جوش قرار دهید. وقتی همه چیز به جوش آمد ، دیگ را محکم با درب ببندید و حرارت را به حداقل برسانید.
مرحله 4
پس از حدود بیست دقیقه ، درب ظرف را باز کنید ، پلو را هم بزنید و بررسی کنید که آیا آب تبخیر شده است. اگر تبخیر شده باشد ، می توانید حرارت را خاموش کنید. درب دیگ را با حوله بپوشانید و بگذارید پلو به مدت ده تا پانزده دقیقه دم بکشد.
مرحله 5
پلو را گرم سرو کنید ، پیاز سبز ریز خرد شده را بپاشید.
