ترشک یک گیاه بسیار ارزشمند است ، انبار ویتامین ها و مواد معدنی است. این ماده حاوی اسید اسکوربیک ، روغنهای اساسی ، اسیدهای آلی ، منیزیم ، آهن ، فسفر ، کلسیم است. و ترشک همچنین یک ماده افزودنی بسیار خوشمزه به رژیم روزانه است ، به خصوص برای افرادی که سبک زندگی سالم دارند ضروری است. از این سبزی سالم می توان برای تهیه دسر اول ، دوم و حتی استفاده کرد.
لازم است
-
- سوپ کلم ترشک:
- گوشت روی استخوان ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 1 حبه سیر ؛
- برگ بو؛
- یک دسته از خاکشیر ؛
- یک دسته dzhusai ؛
- یک عدد پیاز سبز
- یک دسته شوید؛
- یک دسته جعفری
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 کورتوفلین
- نمک؛
- خامه ترش.
- شیرینی سورگ:
- برای آزمون:
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. شیر خامه ای
- 50 گرم کره ؛
- ارد؛
- نمک
- نوشابه در نوک چاقو ؛
- برای پر کردن:
- یک دسته از خاکشیر ؛
- یک دسته dzhusai ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- روغن سبزیجات.
- شیرینی های پنیر سورل:
- برای آزمون
- 400 گرم پنیر خامه ای ؛
- نوشابه در نوک چاقو ؛
- نیم ساعت نمک؛
- 5 قاشق چایخوری صحرا
- 1 تخم مرغ
- 50 گرم کره ؛
- 5 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- ارد.
- برای پر کردن:
- یک دسته بزرگ از خاکشیر ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری شکر پودر شده؛
- 100 گرم کشمش ؛
- 100 گرم گردو ؛
- زرده تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ کلم ترشک
آبگوشت را از گوشت روی استخوان بپزید. هنگام پخت ، یک پیاز ریز خرد شده ، یک عدد هویج کامل ، چند برگ برگ بو و یک حبه سیر به آن اضافه کنید. به صلاحدید خود می توانید از گوشت گاو یا گوشت خوک استفاده کنید. سپس گوشت را از سورپا خارج کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و تکه تکه کنید. خاکشیر ، dzhusay ، پیاز سبز ، شوید و جعفری را زیر آب روان بشویید و ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را درون آبگوشت فرو کنید و بپزید تا نیمه پخته شود. سپس گیاهان را اضافه کنید. برای مزه نمک بزن. پخت و پز را ادامه دهید تا سیب زمینی نرم شود.
مرحله 4
سوپ کلم را از اجاق گاز خارج کنید. تخمها را روی رنده درشت مالیده و به ظرف اضافه کنید. روی آن را محکم بپوشانید و اجازه دهید 3-5 دقیقه دم بکشد.
مرحله 5
اکنون بورچ را می توان روی میز سرو کرد. یادتان باشد به هر وعده یک قاشق خامه ترش اضافه کنید.
مرحله 6
شیرینی سورک
خمیر را ورز دهید. نوشابه را در شیر دلمه خاموش کنید. سپس نمک را مزه دار کرده و یک عدد تخم مرغ و کره نرم شده به آن اضافه کنید.
مرحله 7
همه چیز را با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. آرد را از الک الک کرده و درون یک خمیر پای نرم ورز دهید. آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 8
در این فاصله ، پر کردن را آماده کنید. 2 تخم مرغ را به سختی بجوشانید. خاکشیر و جوسایی را زیر آب روان بشویید و کمی خشک کنید.
مرحله 9
سپس تخم مرغ ها و گیاهان را ریز خرد کنید. نمک را مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 10
خمیر را به توده های کوچک تقسیم کرده و تورتیلا ها را پهن کنید. مقدار کمی پر از مواد را در وسط هر یک قرار دهید و خمیر را بپیچید. شکل پای ها را خودتان انتخاب کنید - کلاسیک ، مثلث ، لوزی.
مرحله 11
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. روی آن را دو طرف سرخ کنید. در صورت تمایل ، نمی توانید ظرافت را سرخ کنید ، اما آن را در فر بپزید.
مرحله 12
چیزکیک سورل
پنیر دلمه ، خامه ترش ، شکر ، نمک ، نوشابه ، کره و یک تخم مرغ را ترکیب کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود. آرد را از الک الک کرده و به صورت خمیر نرم درآورید. نباید به دست یا میز شما بچسبد. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
مرحله 13
پر کردن را آماده کنید. خاکشیر را بشویید و ریز خرد کنید. کشمش را در آب جوش خیس کنید تا نرم شود. گردوها را در ماهیتابه سوراخ کنید و آنها را به صورت خرده درشت خرد کنید. همه مواد را ترکیب کرده و با پودر قند مخلوط کنید.
مرحله 14
خمیر را به گلوله های کوچک تقسیم کنید. کیک ها را از روی آنها حلقه کنید. قسمتی از پر کردن را در وسط قرار دهید و خمیر را با هم ترکیب کنید و چیزکیک درست کنید.
مرحله 15
درمان را روی یک ورق پخت قرار دهید و با زرده تخم مرغ بزنید. در فر با حرارت 180-200 درجه بپزید.
