پنکیک نوعی چای سنتی ، ساده و مورد علاقه است. تهیه آنها آسان و سریع است ، به مهارت آشپزی عالی و مواد کمیاب احتیاج ندارند. با ترکیبات مختلف به شکل مربا ، عسل یا شیر تغلیظ شده به خوبی سازگار است. بنابراین ، آنها مطمئناً نه تنها در طول Shrovetide ، بلکه همچنین در هنگام گردهمایی های خانوادگی عصرانه با لیوان چای معطر مطلوب خواهند شد.
لازم است
300 میلی لیتر کفیر ؛ - 2 عدد تخم مرغ؛ - 4-5 قاشق غذاخوری صحرا - ارد؛ - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛ - 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛ - نمک در نوک چاقو ؛ - روغن نباتی برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پنکیک ، کفیر ، تخم مرغ و شکر را در یک کاسه ترکیب کنید. با سرعت یا همزن بزنید. آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و جوش شیرین را در الک ترکیب کنید. مخلوط شل حاصل را در یک کاسه کف ، الک کنید و با یک لیسک هم بزنید تا از جمع شدن جلوگیری کند. خمیر را کاملاً بزنید تا یک قوام همگن ایجاد شود ، یادآور میانگین بین شیر پخته شده تخمیر شده و خامه ترش.
گام 2
در صورت تمایل ، در حین ورز دادن خمیر ، کشمش ، زردآلو خشک خرد شده ، زغال اخته ذوب شده یا تازه ، مویز ، سیب رنده شده را اضافه کنید. این طعم و رایحه جالب دیگری به پنکیک ها می بخشد.
مرحله 3
برای تفت دادن روغن نباتی را درون تابه بریزید. توصیه می شود از روغن زیتون فوق العاده بکر استفاده کنید زیرا در طول فرآیند سرخ کردن مواد مضر سرطان زایی ایجاد نمی کند. یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را گرم کنید. از یک قاشق غذاخوری برای پخش خمیر در تابه استفاده کنید. در یک طرف سرخ کنید و در لحظه ای که حباب های کوچک شروع به ظاهر شدن و ترکیدن می کنند ، برگردانید. پنکیک های دو طرف سرخ شده را روی ظرف بچینید.
مرحله 4
پنکیک های آماده را به عنوان گرم چای سرو کنید. از پودر قند ، عسل ، مواد غذایی مورد علاقه یا مربا ، خامه ترش ، شربت ها یا کره ذوب شده به عنوان مواد افزودنی استفاده کنید. سرخ کن ها به خوبی با میوه ها و توت های تازه یا یخ زده همخوانی دارند. براساس تنظیمات سلیقه ای خود راهنمایی شوید.
