پای مرغ پخته شده با پنیر ماسکارپونه و گوجه گیلاس یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه و غیرمعمول است. گیاهان تازه و شراب عطر بی نظیری به غذا می دهند و پنیر لطیف گوشت سفید را بسیار نرمتر می کند.
لازم است
- - فلفل ، نمک ؛
- - کره
- - یک مشت گیاهان تازه (رزماری ، ریحان ، پونه کوهی) ؛
- - شراب سفید - 50 میلی لیتر ؛
- - گوجه فرنگی گیلاس - 20 عدد ؛
- - آهک - 1 عدد ؛
- - پنیر ماسکارپونه - 250 گرم ؛
- - پای مرغ - 4 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر ماسکارپونه را با گیاهان از قبل خرد شده مخلوط کنید. سپس فلفل ، نمک و آب آهک را اضافه کنید.
گام 2
پایه های مرغ را به خوبی در آب روان بشویید. با استفاده از انگشتان خود جیب هایی بین پوست و گوشت ایجاد کنید - مقداری پنیر درون آنها ریخته می شود. قسمت بیرونی پاها را با روغن چرب کنید ، با فلفل و نمک مالش دهید. آنها را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا در ماریناد خیس بخورند.
مرحله 3
گوجه فرنگی گیلاس را با فلفل ، نمک و روغن زیتون ترکیب کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، یک ورق پخت را با روغن زیتون چرب کنید و پایه مرغ را روی آن قرار دهید.
مرحله 4
شراب سفید را روی پاها بریزید ، گوجه های گیلاس را در کنار آن قرار دهید. بعد ، ورق پخت را به مدت نیم ساعت به فر بفرستید. وقتی زمان پخت به پایان رسید ، ظرف را بیرون آورده ، کمی خنک کرده و سرو کنید.
