موز یک میوه شیرین باشکوه و بومی جنوب شرقی آسیا است که از اولین میوه هایی است که توسط انسان کشت شده است. میوه موز زرد رنگ سرشار از پتاسیم و ویتامین B6 است که مسئول متابولیسم بدن و سطح هموگلوبین در خون است. روش های مختلفی برای خشک کردن موز در عین حفظ تمام خواص مفید این محصول خارق العاده وجود دارد.
لازم است
-
- موز رسیده
- آب لیمو
- فر
- کم کننده آب بدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
موزهای رسیده رسیده پوست گرفته و بالا و پایین بریده می شوند. این برش ها را روی ورق های چوب قرار می دهیم و می فرستیم تا در دمای پایین در اجاق های ذغالی بپزد. در طی فرایند خشک شدن ، موز درصد زیادی رطوبت را از دست می دهد و اندازه آن بسیار کاهش می یابد. موزها وقتی رنگ قهوه ای تیره پیدا می کنند آماده در نظر گرفته می شوند.
گام 2
خشک شدن در معرض آفتاب اگر شرایط آب و هوایی اجازه می دهد ، می توانید موز را مستقیماً در آفتاب خشک کنید ، مانند بسیاری از افراد در مناطق گرم آب و هوا. میوه ها پوست کنده و کامل می شوند و یا به صورت برش داده می شوند ، در یک سطح تهویه قرار می گیرند. فراموش نکنید که میوه را با گاز حشرات بپوشانید و به طور دوره ای موزها را در سایه جزئی از بین ببرید. آمادگی محصول با پوسته سفید پودر قندی که در سطح قطعات ظاهر می شود نشان داده می شود.
مرحله 3
چیپس بدون روغن و چربی می تواند با استفاده از اجاق گاز معمولی در خانه باشد. موزها به صورت دایره ای بریده می شوند ، هر برش را در آب لیمو آغشته می کنند و در یک لایه بر روی یک ورق پخت قرار می دهند ، که قبلا با کاغذ مخصوص اجاق گاز پوشانده شده است (برای گردش بهتر هوا فراموش نکنید که سوراخ ها را در آن ایجاد کنید. شما باید موز را در محل خشک کنید) کمترین دما را تنظیم کنید یا کوره را به این روش تنظیم کنید که "حالت تهویه" نامیده می شود. کل فرآیند حدود 10 ساعت طول خواهد کشید.
مرحله 4
خشک کن های مخصوص اکنون در فروشگاه ها می توانید به راحتی خشک کن مخصوص سبزیجات و میوه ها پیدا کنید یا دستگاه خشک کنی را سفارش دهید که محبوبیت قابل توجهی در اینترنت پیدا کرده است. دما در هنگام چنین خشک شدن کمترین (حدود 40 درجه) است و به دلیل گردش هوای گرم در واحد اتفاق می افتد. خشک شدن با چنین دستگاهی به 6-8 ساعت کاهش می یابد.
