تهیه ساندویچ های گرم بر پایه های مختلف - روی نان معمولی ، روی باگت ، روی نان تست یا حتی نان خوشمزه است. هم نان تازه و هم نان کمی کهنه مناسب است. پخت در فر ، نرمی سابق آن را بازیابی می کند.
ساندویچ های گرم با سوسیس و پنیر
عناصر:
- نان سفید تازه - 7-8 برش ؛
- سوسیس آب پز / دودی - 150-170 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- پنیر - 80-100 گرم ؛
- شوید تازه - یک دسته کوچک ؛
- سس مایونز - 1/3 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
گوجه فرنگی برای چنین دستورالعملی نباید خیلی آبدار و نرم باشد. سبزیجات دارای گوشت سفت و محکم که هنگام برش دادن بهتر نتیجه نمی گیرد. لازم است به مکعب های کوچک خرد شود.
سوسیس انتخاب شده را به همین ترتیب خرد کنید. می توانید بلافاصله دو نوع محصول گوشتی بگیرید و مکعب های حاصل را مخلوط کنید.
پنیر را ریز رنده کنید ، گیاهان را با قیچی آشپزخانه برش دهید. تمام اجزای آماده را بهم متصل کنید. سس مایونز را میل کنید. این توده را می توان به مزه نمک زد ، اما معمولاً نمک کافی در سس و سوسیس وجود دارد.
نان را به قطعات شسته و رفته برش دهید. دو قاشق بزرگ پرکننده را روی هر کدام تقسیم کنید. جاهای خالی را روی یک صفحه پخت یا توری سیم بچینید و آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط قرار دهید. در حالی که پنیر ذوب می شود ، آن را بپزید. به عنوان یک صبحانه دلچسب و خوشمزه سرو کنید. طعم غذا مانند پیتزا است.
با مرغ و فلفل
عناصر:
- برش های گسترده نان - 5-6 عدد.
- فیله مرغ - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- فلفل شیرین - 1 غلاف ؛
- پنیر به مزه
- نمک ، ادویه ، روغن - به مزه.
آماده سازی:
اولین مرحله مقابله با تخم مرغ های خام است - آنها را بجوشانید تا سفت شوند ، سپس پوست آنها را با دقت پوست بگیرید و آنها را به مکعب های مینیاتوری خرد کنید.
پوست را از فیله مرغ بردارید. چربی و سایر قسمتهای اضافی را قطع کنید. قطعات بزرگ را برش داده و به مخلوط کن بفرستید. بلافاصله نمک و فلفل را بپاشید ، سپس به یک گوشت چرخ کرده همگن تبدیل کنید. توده تمام شده را با هر چربی گرم شده به ماهیتابه بفرستید. سرخ کنید تا مناقصه. اگر توده هایی در روند کار ظاهر شدند ، آنها را به دقت با کفگیر بشکنید. مرغ آماده را به ظرف مناسب مخلوط کردن منتقل كرده و بگذارید تا خنك شود.
ساقه را از فلفل برش دهید. دانه ها را از هسته خارج کنید. بقیه را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. در صورت تمایل ، فلفل را می توان با گوجه فرنگی جایگزین کرد.
سبزی خرد شده را به همراه پنیر رنده شده برای پرنده خنک کننده ارسال کنید. مقدار آن را می توان به دلخواه تنظیم کرد. یک مشت تراش پنیر کافی است تا در پر شدن احساس خوبی داشته باشید. بخشی از فرآورده های لبنی خرد شده نیز باید برای پاشیدن بعداً مواد غذایی باقی بماند.
تخم مرغ های خنک شده خرد شده را تا آخر پر کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر نمک پنیر و گوشت سرخ شده کافی نیست ، می توانید به مزه نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.
فر را با دمای 200-210 درجه گرم کنید. یک ورق بزرگ پخت را با حصیر نچسب بپوشانید. برش های نان را روی آن قرار دهید. هرکدام را با فیلینگ چرب کنید. مستقیماً روی پایه خشک پخش می شود (بدون روغن و سس مایونز).
خوراکی را حدود یک ربع ساعت بپزید. بعد - ساندویچ ها را با پنیر باقیمانده پر کنید و دوباره به فر برگردانید. به طوری که پایه نسوزد ، در این مرحله مهم است که حالت همرفت را فعال کنید.
اگر مرغ و تخم مرغ را از قبل آماده کنید ، می توانید پیش غذا مطابق این دستور را در اسرع وقت تهیه کنید. در صورت تمایل ، مرغ چرخ کرده را می توان با برش های گوشتی آب پز یا دودی جایگزین کرد. با بقیه مواد پر کننده و کنسرو ماهی تن خیلی خوب می شود. شما می توانید درمان نهایی را با برش های خیار شور تزئین کنید.
با پنیر ذوب شده و سیر
عناصر:
- پنیر فرآوری شده (شما می توانید یک محصول را با هر ماده افزودنی - گیاهان ، پیاز ، غذاهای دریایی ، گوجه فرنگی خشک) - 180-200 گرم ؛
- نان سفید یا سیاه - 8-9 برش ؛
- سس مایونز - 2 قاشق بزرگ ؛
- سیر به مزه؛
- تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- مجموعه ای از هر گیاه تازه - برای تزئین یک میان وعده.
آماده سازی:
پنیر ذوب شده را درشت رنده کنید. اگر محصول مدت زیادی در دمای اتاق قرار داشته باشد ، این کار آسان نخواهد بود. برای آسان تر کردن کار خود ، ارزش آن را دارد که به طور خلاصه پنیر را به فریزر ارسال کنید. وقتی یخ زد خیلی راحت می مالد.
حبه های سیر له شده را به پنیر بفرستید. مقدار آن با سلیقه تعیین می شود. برای اینکه پیش غذا خیلی تند به نظر نرسد ، 2-3 حبه متوسط کافی است.
سس مایونز را به مواد پر کننده (استفاده از آن بسیار خوشمزه است) و یک تخم مرغ خام اضافه کنید ، تا زمانی که کف آن سبک شود. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
خمیر پنیر و سیر معطر حاصل را روی خلال های نان پخش کنید ، روی یک صفحه بزرگ پخت پهن کنید. مورد آخر را همراه با تمام محتویات داخل فر خارج کنید. پیش غذا را بپزید تا پایه آن قهوه ای طلایی شود و پنیر ذوب شود. دمای مطلوب 200-210 درجه است.
در صفحه پخت ، کنترل درجه نان پخته شده دشوار است. برای اینکه از نزدیک روی پوسته زیرین نگاه کنید ، می توانید ساندویچ ها را روی توری سیم پهن کنید. یک غذای آماده و کمی خنک شده را با گیاهان خرد شده روی آن بپاشید.
با اسپرات و سس پنیر خامه ترش
عناصر:
- نان سفید (تازه و دیروز انجام می شود) - 4-5 برش ؛
- کره - 30-40 گرم ؛
- پنیر - 60-70 گرم ؛
- خامه ترش - 1 قاشق کوچک ؛
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
- اسپری کنسرو شده - به تعداد تکه های نان.
آماده سازی:
یک شیشه ماهی کنسرو شده را باز کنید و روغن اضافی آن را تخلیه کنید. اگر اسپرات بسیار کوچک است ، باید از 2 عدد استفاده کنید. برای هر تکه نان. در صورت تمایل ، دم ماهی را قطع کنید.
پنیر را با استفاده از یک رنده با بهترین تقسیم ها خرد کنید. زرده خام را در تراشه های حاصل بریزید ، خامه ترش اضافه کنید. این مواد را خوب مخلوط کنید.
ورقه های نان را روی یک صفحه پخت یا توری بچینید. هر کدام را با کره نرم شده بپوشانید. روی آن را با سس پنیر خامه ترش غلیظ (نصف) قرار دهید. 1-2 کنسرو ماهی را با پر کردن به برش ها بریزید. اسپرا را با بقیه پنیر بپوشانید.
ساندویچ های آماده شده را به رک وسط فر بفرستید. آنها را به مدت 8-10 دقیقه در دمای بالا بپزید. ظرف حاصل باید بلافاصله - گرم - سرو شود.
نان های ژامبون و آناناس
عناصر:
- نان های نرم و گرد - 3 عدد.
- گوشت خوک / ژامبون مرغ - 6 برش ضخیم ؛
- هر نوع پنیر سفت یا نیمه سخت - 6 قطعه ؛
- آناناس - 6 دایره ؛
- کره به مزه.
آماده سازی:
هر نان تازه را با احتیاط به طور نصف برش دهید. هر دو قسمت را با کره نرم شده بپوشانید. به موازات این ، فر را روشن کنید تا تا 190-200 درجه گرم شود.
از برش های ضخیم و گسترده ژامبون ، دایره هایی به اندازه نان ها را برش دهید. همچنین می توانید این محصول گوشتی را با بیکن ، سوسیس ، یا حتی مرغ پخته جایگزین کنید.
برشهای نازک میوه عجیب و غریب را در بالای ژامبون پخش کنید. میوه های کنسروی و میوه های تازه برای چنین غذایی مناسب هستند.
باقی مانده است که ساختار را با یک برش پنیر کامل کنید و تمام نقاط خالی را روی یک ورق پخت قرار دهید. پیش غذا را در یک اجاق داغ که از قبل داغ شده بپزید تا وقتی که پنیر کاملا ذوب شود. همچنین می توانید صبر کنید تا نانها قهوه ای شوند.
غذای تمام شده باید بلافاصله برای میهمانان پذیرایی شود. اگر در آن زمان پنیر قبلاً سفت شده باشد ، پیش غذا باید دوباره گرم شود.
باگت با گلابی
عناصر:
- باگت - 1 عدد.
- گلابی رسیده اما سفت - 2 عدد ؛
- کره - 60-70 گرم
- شکر قهوه ای - 35-40 گرم ؛
- پنیر آبی (با قالب) - 60 گرم.
آماده سازی:
باگت را (نان کمی کهنه نیز مناسب است) به صورت نوار برش دهید. ضخامت هر یک باید حدود 1.5 سانتی متر باشد هر قطعه آماده شده را در یک ماهیتابه خشک قهوه ای کنید. این کار باید روی حرارت کم انجام شود.
گلابی ها را نازک پوست بگیرید. همچنین - یک هسته را با بذر برش دهید. آن را به قطعات کوچک شسته و رفته برش دهید.
تمام کره را در یک قابلمه ذوب کنید. شکر قهوه ای را در چربی مایع موجود بریزید. وقتی دانه های شیرین نیز آب شدند ، تکه های میوه را به کره اضافه کنید.گلابی را به مدت چند دقیقه سرخ کنید و به آرامی هم بزنید تا هر ورقه به طور یکنواخت کاراملی شود.
روی برشهای نان پنیر آبی پخش کنید. روی آن را با بخشهایی از میوه های کاراملیزه قرار دهید. جاهای خالی را به مدت 4-5 دقیقه در دمای متوسط به یک ظرف پخت و داخل فر بفرستید.
ساندویچ های آماده را گرم یا گرم سرو کنید. آنها می توانند به یک دسر اصلی برای یک میز جشن تبدیل شوند.
پای نان سفید "همسر تنبل"
عناصر:
- باگت - 1 عدد کوچک ؛
- قارچ تازه - 170-200 گرم ؛
- تراش پنیر - به مزه.
- خامه ترش کم چرب - ¼ st.؛
- پیاز - 1 سر
- سیر - 1-2 حبه
- روغن ، نمک و گیاهان معطر برای طعم و مزه.
آماده سازی:
نان را به برش های ضخیم برش دهید. شما باید "کنف" را از باگت تهیه کنید. ضخامت مطلوب برای هر یک 6-7 سانتی متر است با یک قاشق و با نوک تیز خرده ریز را از روی قطعات بردارید. این کار باید به گونه ای انجام شود که ته خالی ها باقی بماند. تمام "کنف" های آماده شده باید به شکل چیده شده ، با هر روغن آغشته شوند.
برای پر کردن ، قارچ ها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. سیر و پیاز را با استفاده از همان اصل خرد کنید. با هم ، این محصولات را به یک قابلمه با روغن گرم ارسال کنید. آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. چند دقیقه تا کاملاً پخته شود ، خامه ترش ، نمک و گیاهان را به آن اضافه کنید.
کنف نان را با پر کردن داغ از ظرف پر کنید. آن را سخاوتمندانه با پنیر خرد شده بریزید. جاهای خالی را حدود 8-9 دقیقه به اجاق با دمای 200-210 درجه ارسال کنید. نتیجه یک میان وعده گرم و خوشمزه و بسیار راضی کننده است. باید آن را کاملا گرم مصرف کرد.
نان پر شده
عناصر:
- ماهی کنسرو شده - 200-220 گرم ؛
- نان - 2 عدد.
- فتا - 120-140 گرم ؛
- پنیر سفت 80-100 گرم
- خامه ترش - ¼ خیابان.
- زیتون سیاه بدون هسته (کنسرو شده) - 5-6 عدد.
- ساقه پیاز سبز - 2 عدد ؛
- گیاهان ایتالیایی ، فلفل قرمز - هرکدام نصف قاشق چای خوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
ماریناد را از زیتون تخلیه کنید. توت ها را به برش های نازک برش دهید.
ماهی را از روغن یا ماریناد خارج کنید. با چنگال له کنید. برای چنین دستورالعملی ، ماهی قزل آلا صورتی ، و ماهی تن ، سوری ، ساردین و سایر گزینه ها برای کنسرو ماهی مناسب است.
پیازهای سبز (فقط قسمت تیره) را با قیچی آشپزخانه برش دهید. همه مواد خشک را با خامه ترش مخلوط کنید. برش های زیتون و ماهی له شده را اضافه کنید. پنیر رنده شده خیلی ریز بریزید. پس از هم زدن ، مزه را پر کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
بالای دو نان سفید را به آرامی برش دهید. بدون آسیب رساندن به پایه ، خرده ریز را بردارید. ضخامت دیواره های باقی مانده باید حداقل 1.5 سانتی متر باشد نان ها را با پر کردن ماهی پر کنید.
تاپ های برش خورده را به صورت نوارهای نازک برش دهید. روی مواد را پهن کنید تا تزیین شود. ظرف را حدود یک ربع ساعت در فر بپزید. خوراک کامل را به ساندویچ های جداگانه برش دهید و سرو کنید.
