سیب یکی از پرطرفدارترین مواد پر کننده دسر است. آنها میوه های ارزان قیمت هستند ، در تمام طول سال در دسترس هستند ، با حداقل پردازش کم ، و با بسیاری از مواد دیگر مطابقت دارند.
سیر و دارچین ساده
سیب به خوبی با دارچین مطابقت دارد. این ادویه معطر نه تنها رایحه ای خاص ، قوی و دلپذیر ، بلکه طعم مزه شیرین متمایزی نیز به آنها می دهد. برای تهیه پر کردن یک پای باز ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 کیلوگرم سیب ؛
- 55 گرم قند نیشکر قهوه ای ؛
- 30 گرم آرد گندم ؛
- 1 oon قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- 80 گرم بلغور جو دوسر
- 75 گرم کره.
شما به بلغور جو دوسر پخته شده طولانی نیاز دارید که باید حداقل برای 10-15 دقیقه پخته شود.
سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. به برش های 1-1.5 سانتی متری برش دهید. شکر عصا ، آرد الک شده ، دارچین و بلغور جو دوسر را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. روغن را رنده کرده و به مخلوط مالش دهید. سیب ها را روی خمیر قرار داده و خرده های حاصل را بپاشید. این کیک حدود 30-45 دقیقه پخته شده و با خامه فرم گرفته یا یک قاشق بستنی سرو می شود.
سیب پر از گردو
فیلینگ خوشمزه از سیب و گردو تازه تهیه می شود. نگاهی بیندازید:
- 4 سیب پوست کنده ؛
- 2 قاشق غذاخوری کره ؛
- 2 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- ½ فنجان شکر دانه ریز ؛
- ½ قاشق چای خوری دارچین
- کمی جوز هندی ؛
- 1 فنجان گردوی خرد شده.
به جای گردو می توانید از بادام خرد شده یا پسته استفاده کنید.
سیب ها را به مکعب های کوچک برش دهید. در یک قابلمه کوچک ، کره را ذوب کنید ، آب لیمو را اضافه کنید و سیب ها را اضافه کنید. آنها را روی حرارت متوسط بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که قطعات نرم شوند. شکر ، دارچین ، جوز هندی رنده شده ، و گردوی خرد شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. پر کردن آماده است
پر از ادویه سیب
برای پایهای کریسمس ، اغلب یک سیر پر ادویه و غلیظ و معطر تهیه می شود. برای او شما نیاز دارید:
- 4 قاشق غذاخوری کره ؛
- 2 عدد سیب بزرگ ؛
- ½ فنجان کشمش نرم طلایی ؛
- ½ فنجان شکر نیشکر قهوه ای ؛
- 1 لیمو ؛
- 50 میلی لیتر رم ؛
- ½ قاشق چای خوری دارچین
- ¼ قاشق چای خوری زنجبیل زمینی
- ¼ قاشق چای خوری نمک ؛
- ¼ قاشق چای خوری میخک زمینی.
سیب های مادربزرگ اسمیت ، برابورن ، جوناگلد و گلدن دلیشس برای پر کردن شیر مناسب ترین هستند.
سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کره را در قابلمه ذوب کنید ، کشمش و سیب را اضافه کنید ، پوست لیمو را اضافه کرده و آب لیمو را فشار دهید ، شکر را اضافه کنید و پر ادویه را به آن اضافه کنید. گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت ملایم حدود 30 دقیقه بپزید. رم را ریخته ، هم بزنید ، از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود.
