انگور فرنگی یک توت بسیار خوشمزه و سالم است. این به صورت تازه خورده می شود ، سوپ های تابستانی ، کمپوت ها ، ژله و پای پر از آن درست می شود. برای اینکه میوه های سبز روشن در زمستان شما را خوشحال کنند ، مربا از انگور فرنگی تهیه کنید. مایع به رنگ صورتی مایل به سبز با توت های غرق شده در آن افزودنی عالی برای چای غلیظ و کالاهای تازه پخته شده خواهد بود.
لازم است
- - 1 کیلوگرم انگور فرنگی ؛
- - 1 لیمو کوچک ؛
- - 5 عدد گردو ؛
- - 2 لیوان شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مربای انگور فرنگی "Tsarskoe" از توت نارس ، نه خیلی بزرگ تهیه می شود. در این حالت است که ظاهر زیبایی به خود می گیرد و میوه ها شکل خود را حفظ می کنند. انگور فرنگی را کاملاً مرتب کنید ، در چند آب بشویید و روی حوله خشک کنید. نوک هر توت را ببرید و با دقت ، با یک گیره مو ، تفاله را انتخاب کنید و آن را در یک کاسه جداگانه تا کنید. جعبه های خالی را روی ظرف صاف قرار دهید و مطمئن شوید که نشکنند و چین و چروک نمی شوند.
گام 2
پر کردن توت ها را آماده کنید. روی مغز گردو آب جوش بریزید و پوست آنها را جدا کنید. هسته ها را ریز خرد کنید. لیمو را با آب داغ و برس خوب بشویید. میوه را با ریز پوست خرد کنید. لیمو و آجیل خرد شده را در غلافهای خالی انگور فرنگی قرار دهید.
مرحله 3
تفاله خارج شده از توت ها را در قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و آن را بجوشانید. انگور فرنگی را از روی حرارت برداشته و از صافی صاف کنید. جعبه های انگور فرنگی را که با مخلوط مغز لیمو و مغز پر شده اند در یک قابلمه بریزید ، پوره توت داغ را روی آنها بریزید و بگذارید 3-4 ساعت بماند.
مرحله 4
انگور فرنگی را از مخلوط خارج کرده و پوره توت را به اجاق برگردانید و دوباره بجوشانید. قابلمه را از اجاق برداشته و مایع داغ را دوباره روی توت ها بریزید. بگذارید مخلوط به مدت 1 ساعت روشن بماند. سپس توت ها را دوباره برداشته و شربت را بجوشانید. این کار را 3 بار دیگر تکرار کنید.
مرحله 5
شیشه ها و درب های شیشه را استریل کنید. مربای گرم آماده را درون شیشه های خشک بریزید ، 2-3 برگ گیلاس و 1-2 برگ توت سیاه را در هر ظرف بریزید. شیشه ها را با درب ببندید و در یک کاسه آب سرد قرار دهید. مربا را بگذارید تا خنک شود و سپس آن را ذخیره کنید.
