جگر سرخ شده آبدار و خوشمزه می تواند به عنوان غذای اصلی یک ناهار خانگی و یک مهمانی جشن باشد. کبد را می توان به عنوان میان وعده به صورت سرد نیز سرو کرد. از آنجا که کبد می تواند کمی تلخ باشد ، توصیه می کنیم آن را از قبل در شیر خیس کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم. کبد
- 1 لیوان شیر
- آرد گندم 1 فنجان
- 2 پیاز متوسط
- 0.5 فنجان آبگوشت
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
- روغن نباتی برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.
گام 2
حذف فیلم ها.
مرحله 3
به اندازه مکعب های تقریباً 6X3X1.5 سانتی متر برش دهید.
مرحله 4
شیر را روی کبد بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
نمک و فلفل سیاه را به آرد الک شده اضافه کنید.
مرحله 6
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 7
شیر را از جگر تخلیه کنید.
مرحله 8
هر لقمه را به آرد آغشته کنید.
مرحله 9
جگر را به مدت 3-5 دقیقه در روغن در حال جوش سرخ کنید.
مرحله 10
قطعات سرخ شده را در بشقاب قرار دهید.
مرحله 11
پس از سرخ شدن تمام قطعات ، یک لایه پیاز را روی آخرین لایه کبد قرار دهید.
مرحله 12
لایه بعدی جگر و یک لایه پیاز را پخش می کنیم. و به همین ترتیب ، کبد و پیاز را به صورت لایه لایه دراز کنید.
مرحله 13
آبگوشت را اضافه کنید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
مرحله 14
بعد از 10 دقیقه می توانید همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 15
جگر پخته شده را با پوره سیب زمینی ، سبزیجات تازه و گیاهان سرو کنید.
