بسیاری از مردم وقتی می گویند "لازانیا" گارفیلد زیبا را از روی کارتون به یاد می آورند. و خود این غذای ایتالیایی در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا می کند. در اینجا ، آشپزها با افزودن مواد باورنکردنی به لازانیا ، خیال پردازی را برای پرسه زدن ارائه می دهند. و ساده ترین و سریع ترین آن لازانیا ماکارونی است.
لازم است
-
- ماکارونی - 500 گرم ؛
- گوشت چرخ کرده - 800 گرم ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
- پنیر سخت - 400 گرم ؛
- شیر - 1 لیتر ؛
- کره - 100 گرم
- آرد - 100 گرم ؛
- سبزی ریحان - به مزه
- سبزی شوید - به مزه
- جوز هندی - به مزه ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لازانیا یک غذای محبوب خمیر و گوشت ایتالیایی است. به نوعی شبیه آچما است. خمیر نیز به صورت لایه لایه حلقه شده ، جوشانده و پر از پر می شود. مولد لازانیا یک نان تخت ساده بود که از آرد گندم تهیه می شد. ظرفی مشابه لازانیا مدرن قبلاً در قرن 14 میلادی بود.
با این حال ، انگلیسی ها و اسکاندیناوی ها نیز ادعا می کنند که کشور آنها زادگاه لازانیا است. حداقل ظرفی به نام "loseyns" در دربار پادشاه ریچارد دوم تا قرن 14 وجود داشته است.
ایتالیایی ها لایه های خمیر را پهن کرده ، جوشانده و آنها را با پنیر و ادویه جات بپاشید. امروزه ، آشپزها و خانم های خانه دار در سراسر دنیا از طیف گسترده ای از مواد اولیه ، لازانیا تهیه می کنند. این غذا را با ارزان و خوشمزه تهیه کنید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آن را گرفته و ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. پیاز را به نصف حلقه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس هویج ها را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر بپزید. گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه کنید و به دنبال آن گوجه فرنگی خرد شده و ادویه جات ترشی جات. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
در این زمان ماکارونی را بجوشانید.
مرحله 3
یک سس بشامل سفید درست کنید. برای این کار کره را در ماهیتابه ذوب کنید و آرد را اضافه کنید. خوب هم بزنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس با دقت شیر را در یک جریان نازک ریخته و بجوشانید. سس را خوب هم بزنید و بگذارید زیر درب آن را با حرارت کم بپزد تا سس از نظر قوام با خامه ترش مایع شبیه شود. نمک ، فلفل و جوز هندی را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
اکنون که همه چیز آماده است ، می توانید مونتاژ لازانیا را شروع کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و ماکارونی را در آن قرار دهید. آنها را با یک قاشق صاف کنید و روی نیمی از سس را بریزید. روی آن را گوشت چرخ کرده با سبزیجات قرار داده و روی سس باقیمانده بریزید. پنیر رنده شده را بپاشید و در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
