هنگامی که شروع به پخت این کیک می کنید ، اطمینان حاصل کنید که همسایگان آبریزش بینی دارند و بوی آنها بو نیست: در غیر این صورت مطمئناً دلیلی برای دیدار شما پیدا می کنند … و سپس این یک واقعیت نیست که حتی یک قطعه کیک!
لازم است
- - 200 گرم شکلات 52٪ کاکائو ؛
- - 3 موز بسیار بزرگ و رسیده ؛
- - 300 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای "demerara" ؛
- - 6 تخم مرغ
- - 300 گرم آرد ؛
- - 3 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 6 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
- - چند نمک نمک ؛
- - 100 گرم شکلات تلخ 72٪.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. در این زمان ، تمام آماده سازی های اولیه دیگر را انجام خواهیم داد: 100 گرم شکلات تلخ را در ریز خرد کنید و آن را در یخچال قرار دهید ، موز را با چنگال له کنید ، مخلوط آرد را با کاکائو ، نمک و بکینگ پودر الک کنید یک کاسه بزرگ
گام 2
شکلات را در وان آب آب کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. فر را با دمای 180 درجه (با دمیدن) قرار می دهیم تا گرم شود و فرم را با کاغذ پخت روکش می کنیم.
مرحله 3
با استفاده از همزن در بالاترین قدرت ، کره و شکر را به یک خامه سبک بزنید. یکبار تخم مرغ اضافه کنید ، سپس شکلات ذوب شده اضافه کنید. یک دقیقه بزنید ، و سپس سرعت میکسر را به حداقل کاهش دهید و مخلوط آرد را در چند مرحله اضافه کنید. ورز دهید تا یکدست شود ، موز اضافه کرده و به معنای واقعی کلمه نیم دقیقه مخلوط کنید تا موز به طور مساوی پخش شود.
مرحله 4
شکلات خرد شده را اضافه کنید ، دوباره سریع هم بزنید و خمیر را در قالب قرار دهید. ما آن را به مدت 35-40 دقیقه به اجاق می فرستیم. ما آمادگی را با کمک یک مشعل تعیین می کنیم: باید با چندین خرده چسبیده به آن از پخت خارج شود (مهم است که بیش از حد کیک را نشان ندهید ، باید مرطوب باشد!). در دمای اتاق خنک شده و سرو کنید.
