رول ماهی ساخته شده از سوری کاملاً مکمل منوی روزانه است و در میز جشن بسیار زیبا به نظر می رسد. Saury حاوی عناصر کمیاب و چربی های ارزشمندی است ، بنابراین رول نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز خواهد بود.
لازم است
- - فیله سوری (120 گرم) ؛
- –نان گندم (25 گرم) ؛
- - پیاز (40 گرم)
- تخم مرغ (1 عدد)
- - شوید (5 گرم)
- - کره (15 گرم) ؛
- - ترقه های زمینی (15 گرم) ؛
- -نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله ماهی را بگیرید ، کاملاً زیر آب روان بشویید. فیله ها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن بریزید و خرد کنید. نمک و فلفل را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، دوباره خوب مخلوط کنید.
گام 2
شوید را بشویید ، ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید. نان را با دست به قطعات کوچک تقسیم کنید. همه مواد و تخم مرغ را به ماهی چرخ کرده منتقل کرده و دوباره هم بزنید تا قوام یکدستی ایجاد شود. گوشت چرخ کرده برای رول باید هوا باشد ، اما مایع نباشد. بگذارید مخلوط به مدت 10 - 15 دقیقه بماند.
مرحله 3
ورق پخت را با کاغذ پخت و پز بپوشانید ، با روغن پخت و پز چرب کنید ، آرد سوخاری را بپاشید ، گوشت چرخ کرده را قرار دهید ، آن را به طور مساوی روی سطح ورق پخت قرار دهید. ظرف را به مدت حدود 30-20 دقیقه در دمای 150-160 درجه بپزید.
مرحله 4
صفحه پخت را از اجاق برداشته ، اجازه دهید ظرف کمی خنک شود. به آرامی یک لبه لایه حاصل را با دست بگیرید و به آرامی آن را به صورت رول درآورید. کره را روی رول که هنوز گرم است پخش کنید و صبر کنید تا ظرف خیس بخورد.
مرحله 5
روی رول را می توان با سبزیجات یا زیتون خرد شده تزیین کرد. فراموش نکنید که قبل از برش دادن رول به قطعات ، چاقو را کمی مرطوب کنید. با این کار برش رول راحت تر می شود.
