قارچ ها هم روی میز جشن و هم هنگام یک شام خانوادگی سنتی به عنوان برجسته در نظر گرفته می شوند. بدون شک ، ترکیب قارچ با سیب زمینی به سادگی شگفت انگیز است و فواید آن بی پایان و غیرقابل انکار است. یک گزینه عالی برای پخت غذاهای لذیذ از این اجزای ظروف در گلدان ، پخته شده در فر یا حتی بهتر از آن در یک اجاق واقعی است. اگرچه در دنیای مدرن یافتن آن تقریباً غیرممکن است.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 0.5 کیلوگرم قارچ تازه (بهترین نوع سفید و گل قارچ) ؛
- 1 کامپیوتر. هویج
- 4 چیز پیازها؛
- 100 گرم کره ؛
- 1 قاشق غذاخوری. کرم 15٪؛
- 4 چیز گوجه فرنگی؛
- 2 عدد برگ بو؛
- 4 چیز دانه های فلفل
- 1 دسته از گیاهان تازه ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش؛
- 100 گرم پنیر سفت
- نمک
- چاشنی ها را بچشید.
- برای دستور دوم:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 0.5 کیلوگرم قارچ تازه ؛
- 3 عدد پیازها؛
- 2 قاشق غذاخوری کرم خشک
- 1 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 2 عدد گوجه فرنگی؛
- 100 گرم کره ؛
- 2 قاشق غذاخوری مایونز؛
- 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
- 1 دسته از گیاهان تازه ؛
- نمک
- چاشنی ها را بچشید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور غذا 1. خورش قارچ شانترا و پورسینی قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید
گام 2
سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، پیازها و گوجه ها را به نصف حلقه برش دهید. تمام این مواد را در کره سرخ کنید تا نیمه پخته شود. سپس قارچ های خرد شده ، برگ بو ، فلفل و ادویه ها را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه روی آتش نگه دارید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 3
همه چیز را در گلدان ها به صورت لایه لایه قرار دهید: قارچ با سبزیجات ، سیب زمینی ، قارچ و دوباره سیب زمینی. لایه ها از طریق یک باید نمک زده شوند.
مرحله 4
داخل هر قابلمه خامه بریزید ، روی آن را با سس مایونز یا خامه ترش مسواک بزنید. با درب ببندید. به مدت 1 ، 5-2 ساعت در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. قابلمه ها را 15 دقیقه قبل از پخت برداشته ، باز کرده و روی آن را با پنیر رنده شده ریز بپاشید.
مرحله 5
قبل از سرو ، گلدان ها را باز کنید ، گیاهان تازه خرد شده را بپاشید. این غذا بسیار خوشمزه و مهمتر از همه ، مغذی و غنی از پروتئین ، ویتامین ها و مواد مغذی است.
مرحله 6
دستور 2. سیب زمینی به سبک فرانسوی با قارچ سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به صورت حلقه های نازک ، پیاز و گوجه فرنگی ها را به نصف حلقه برش دهید. شامپاین را به صورت خلال خرد کنید.
مرحله 7
ابتدا پیاز را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه بپزید. نیمی از سبزیجات تفت داده شده را در یک بشقاب جداگانه کنار بگذارید. و در ظرف باقی مانده ، خامه و آرد را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
مرحله 8
سیب زمینی را در آنجا ، نمک و فلفل قرار دهید. خوب حرکت کنید تا تمام حلقه های سیب زمینی با یک توده خامه ای پوشانده شود. آتش را خاموش کنید.
مرحله 9
قارچ ها را در ماهیتابه جداگانه تفت دهید تا پوسته کوچکی ایجاد شود. آنها را به سیب زمینی اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
مرحله 10
سیب زمینی ها را با قارچ در گلدان های تقریباً گردن بریزید ، سبزیجات سرخ شده به تعویق انداخته را روی آن قرار دهید. کمی نمک بزنید. در هر قابلمه شیر بریزید ، روی آن را با سس مایونز مسواک بزنید.
مرحله 11
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گلدان های محکم بسته شده را در آنجا قرار داده و به مدت 1 ، 5-2 ساعت آن را بجوشانید. ظرف آماده است
