کتلت بوقلمون به لطف افزودن خامه ترش به گوشت چرخ کرده بسیار لطیف و هوا است.
لازم است
- - 400 گرم فیله بوقلمون ؛
- - 1 پیاز کوچک
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خامه ترش
- - 2 برش نان سفید ؛
- - 1/2 لیوان شیر ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری قاشق آرد برای تهیه نان؛
- - نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب روان بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به 4 قطعه برش دهید. سیر را پوست بگیرید ، آن را از وسط نصف کنید ، مرکز سبز را بیرون آورده و دور بریزید. فیله ها را به همراه پیاز و سیر از طریق چرخ گوشت چرخ کرده یا در غذاساز خرد کنید.
گام 2
پوسته نان را برش دهید ، خرده ریز را با شیر پر کنید ، کمی بگذارید و سپس فشار دهید. گوشت چرخ شده را هم بزنید ، خامه ترش ، نمک اضافه کنید ، فلفل خرد شده را بپاشید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
گلدانی های متوسط تهیه کنید ، هر قطعه را کمی در آرد گندم فرو کنید و در روغن آفتابگردان داغ تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، ابتدا از یک طرف و سپس از طرف دیگر.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. نان شیرینی را روی یک ظرف پخت یا ظرف ضد فر قرار دهید ، آن را در فر قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
مرحله 5
پته ها را با هر ظرف فر سرو کنید و یا با آنها یک همبرگر خانگی درست کنید.
