بسیاری از مردم گوشت و انواع محصولات تهیه شده از آن را دوست دارند. متأسفانه ، در فروشگاه شما اغلب می توانید محصولات کم کیفیت را بیابید ، به همین دلیل است که من پیشنهاد می کنم سوسیس گوشت خوک آب پز را در خانه تهیه کنید. من به شما اطمینان می دهم که هیچ چیز بدتر از مورد خریداری نشده نخواهد بود.
لازم است
- - گوشت خوک - 2 کیلوگرم ؛
- - کرم - 5 قاشق غذاخوری
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - سیر - 5 حبه ؛
- - ادویه جات - هر گونه ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - شکر - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با گوشت خوک ، موارد زیر را انجام دهید: هر دانه و چربی اضافی را از آن خارج کنید. گوشت را بعد از برش دادن به قطعات متوسط ، آن را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. برای اینکار می توانید از مخلوط کن هم استفاده کنید. این روش بهتر است دو بار انجام شود. این روی سوسیس پخته خانگی تأثیر می گذارد - حتی خوشمزه تر و لطیف تر خواهد بود.
گام 2
مواد زیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید: حبه های سیر پوست گرفته ، خامه ، و شکر دانه ریز همراه با نمک. مقدار دو ماده آخر باید به صورت دلخواه و به دلخواه تنظیم شود. دوباره مخلوط را از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 3
یک عدد تخم مرغ خام به همراه ادویه جات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. می توانید کاملاً هرکدام را انتخاب کنید. جرم حاصل را با دستان خود مخلوط کنید ، مانند خمیر ورز دهید. به هر حال ، اگر می خواهید ، در این مرحله از کار ، می توانید سبزیجات یا چربی را به سوسیس پخته خانگی اضافه کنید.
مرحله 4
توده گوشتی حاصل را روی کاغذ روغنی قرار دهید. پس از شکل دادن آن به شکل سوسیس ، آن را با پوست کاغذ پیچیده و در هر لبه ثابت کنید. بستن دم سوسیس خانگی آینده خود را فراموش نکنید - این بسیار مهم است.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده را که در پارچ پیچیده شده است ، با فویل بسته بندی کنید. در این فرم سوسیس و کالباس را به مدت 1.5 ساعت با حرارت کاملاً ملایم بپزید.
مرحله 6
بعد از گذشت زمان ، غذا را از ظرف خارج کرده و یک شب در یخچال قرار دهید. خلال آشپزی تمام شده را از همه بسته بندی ها جدا کرده و سرو کنید. سوسیس پخته خانگی آماده است!
