خاویار قرمز نوعی غذای لذیذ دمدمی مزاجی است که به سرعت در بسته بندی مهر و موم شده یا باز شکل و طعم خود را از دست می دهد. اما نباید ناامید شوید ، زیرا طولانی شدن ماندگاری محصول و ایجاد جلوه ای اشتها آور در خانه کاملاً ساده است.
لازم است
-
- - روغن سبزیجات،
- - بسته بندی پلاستیکی با درب مهر و موم شده ،
- - آب معدنی با گاز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خاویار را بگیرید و تخمهای روی بالاترین لایه را از نزدیک ببینید. به عنوان یک قاعده ، در دمای اتاق ، پوشش تخمها پس از پنج ساعت شروع به خشک شدن می کند. در یخچال و فریزر ، خاویار در یک ظرف باز ظرف مدت یک ساعت غیر قابل استفاده می شود. اگر پوسته ای متراکم از بالا تشکیل شده باشد ، باید آنرا از بین برد و همه تخمهای سخت را انتخاب کرد. خاویار یک ویژگی مهم دیگر نیز دارد: اگر پوسته متراکم تخم مرغ در بالای آن ایجاد شود ، در داخل این پیله عجیب و غریب محصول سطح رطوبت خود را حفظ کرده و برای خوردن کاملاً مناسب است. هنگام انتخاب تخم مرغ های متراکم ، باید آنهایی را که خشک و کمی تغییر شکل داده اند ، اما رنگ طبیعی خود را حفظ کرده اند ، ترک کنید.
گام 2
خاویار را به یک کاسه پلاستیکی شفاف منتقل کرده و کمی آب معدنی و گاز بپاشید. خاویار را با کفگیر چوبی به آرامی و بدون خرد کردن محتوای شیشه ، هم بزنید. در این حالت ، محصول باید حداقل 10 دقیقه در دمای اتاق بماند. سپس مقدار کمی روغن نباتی اضافه کرده و اجازه دهید محصول شیب دار شود. به عنوان یک قاعده ، پس از این مرحله ، خاویار به شکل طبیعی خود برمی گردد: تخمها گرد می شوند ، و پوسته درخشش و انعطاف پذیری پیدا می کند. اما اگر خاویار در لایه های متراکم بهم بچسبد و با هم زدن جدا نشود ، باید دوباره به روش های اصلی احیا شود.
مرحله 3
ظروف را در فریزر قرار دهید. بنابراین ، خاویار را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. اما برای اینکه خاویار پس از یخ زدگی ظاهر مطبوع خود را بدست آورد ، باید اجازه داده شود تا در رطوبت اتاق ها ذوب شوند. پس از انجماد عمیق ، توصیه نمی شود که خاویار را در اجاق مایکروویو یا با گرم شدن آب کنید. بنابراین پوسته تخمها می تواند ترکیده و فرو ریخته شود.
مرحله 4
خاویار را یخ زده و تنها پس از ذوب شدن کامل یخ ، درپوش مهر و موم شده را از ظرف خارج کنید. آماده باشید که این فرآیند ممکن است بیش از 10 ساعت طول بکشد. مقدار کمی روغن نباتی را به میزان 1 قاشق غذاخوری به ازای هر 200 گرم خاویار اضافه کنید. خاویار را به مدت نیم ساعت در یک روغن در ظرفی که در آن در بسته بندی نشده است بگذارید. سپس با کاردک چوبی هم بزنید.
