یک دستور ساده که می توانید کباب میگو را با دانه های چیلی و کدو تنبل بپزید. چنین ظرفی در یک مهمانی تابستانی یا در کشور مفید خواهد بود.
لازم است
- - میگو - 50 عدد ؛
- - ماست - 3/2 فنجان ؛
- - گشنیز - 1 دسته
- - پنیر پارمزان - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سرکه قرمز شراب - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - روغن کلزا - 1/2 فنجان ؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه - 1/4 قاشق چایخوری ؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - دانه کدو تنبل سرخ شده - 1/4 فنجان ؛
- - چیلی سرخ شده - 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر را از طریق یک پرس رد کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. گشنیز را با چاقوی تیز خرد کنید. فلفل قرمز را از وسط برش دهید ، دانه ها را برداشته و روی فویل قرار دهید و از طرف برش خورده به پایین بپیچید.
گام 2
فلفل ها را درون فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه آنها را بپزید ، تا جایی که لکه های سیاه بزرگی روی پوست ایجاد شود. بعد ، فویل را باز کنید ، اجازه دهید فلفل به مدت 10 دقیقه خنک شود و سپس پوست آن را بگیرید.
مرحله 3
پنیر ، سرکه شراب قرمز ، روغن کانولا ، نمک ، فلفل ، سیر ، دانه کدو تنبل و چیلی را در مخلوط کن یا غذاساز قرار دهید. به مدت 10 ثانیه ویسک بزنید ، سپس گشنیز را به تدریج اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید چند شاخه گل گشنیز را برای تزیین کنار بگذارید.
مرحله 4
ماست را در یک کاسه متوسط قرار دهید و هم بزنید. مواد قبلاً زده شده را اضافه کرده و کاملاً با چنگال یا لیسک مخلوط کنید. میگو را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
سیخ های بامبو را 20 دقیقه قبل از پخت در آب خیس کنید. این کار برای جلوگیری از آتش گرفتن سیخ ها است. روی هر سیخ 6 میگو قرار دهید و روی حرارت متوسط بپزید تا 15 دقیقه نرم شود.
مرحله 6
کباب میگوی آماده را به همراه چیلی و دانه کدو تنبل به همراه یک سالاد سبزیجات سبک ، خامه ترش و گیاهان به میز میل کنید.
