ما یک گزینه برنده برای پختن کلم برای سفره زمستانی به شما ارائه می دهیم. این دستورالعمل توسط چندین نسل آزمایش شده است. ما بیش از 10 سال است که در خانواده از آن استفاده می کنیم. مادربزرگ بزرگ اولین کسی بود که به این روش پخت کلم را شروع کرد و از آن زمان به بعد خانواده های بیشتری ترجیح می دهند کلم را از این طریق درست کنند. سریع ، ساده و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. علاوه بر این ، از این طریق می توان کلم را حتی در زمستان و بهار برداشت کرد.
لازم است
- محصولات:
- • کلم سفید –2 کیلوگرم
- • سیر - 4 حبه
- • هویج - 3-4 قطعه (به مزه)
- برای ماریناد:
- • 1 لیتر آب
- • 2 قاشق غذاخوری. نمک
- • 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز
- • 0.5 فنجان روغن نباتی (بدون بو ، تصفیه شده)
- • 1 فنجان سرکه 9٪
- ظرف ها:
- • ماهی تابه
- • بطری های شیشه ی
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن کلم بسیار سریع است. با تشکر از این ، دستور العمل نه تنها ریشه دوانید ، بلکه در خانواده بزرگ ما محبوب شد ، زیرا هر زن خانه داری می خواهد خانواده خود را به سرعت و در عین حال خوشمزه تغذیه کند. بنابراین ، ابتدا باید سبزیجات را تهیه کنید. برای انجام این کار ، کلم سفید را از برگ های فوقانی تمیز می کنید ، ساقه را برش می دهید و به قطعات تقسیم می کنید. حبه های سیر از لایه های لایه برداری پوست گرفته و به صورت برش (برش) بریده می شوند. هویج ها را پوست کنده و روی یک رنده متوسط بمالید.
گام 2
بعد ، شما باید ماریناد را آماده کنید. برای این ، مقدار اندازه گیری شده آب در یک قابلمه ریخته می شود ، مقدار لازم قند ریخته می شود ، نمک اضافه می شود. کاملا هم بزنید تا بلورهای شکر و نمک شروع به حل کنند. پس از آن روغن نباتی و سرکه به ماریناد اضافه می شود.
مرحله 3
مخلوط حاصل را روی آتش قرار دهید. به محض جوشاندن ماریناد ، آتش خاموش شده و سبزیجات را در قابلمه ای با ماریناد داغ و جوش ریخته می شود. درب قابلمه یا بشقاب معکوس بالای سبزیجات قرار داده شده و ظلم و ستم تنظیم می شود.
مرحله 4
کلم باید به مدت 1 روز در دمای اتاق ترشی شود. برای این کار می توانید آن را مستقیماً روی میز بگذارید. بعد از 24 ساعت کلم برای نگهداری به یخچال ارسال می شود. علاوه بر این ، می توان آن را در شیشه های شیشه ای همراه با آب نمک از قبل بسته بندی کرد.
