سیب را می توان با خیال راحت یکی از میوه های ارزان قیمت و محبوب دانست. آنها هم خوب هستند و هم به صورت آب میوه ، مواد نگهدارنده ، مارمالاد ، مارمالاد ، مربا فرآوری می شوند. سیب های تازه و خشک یک پر کننده جهانی برای پای ، نان و کیک های پنیری با مربای سیب یا مربا بسیار خوشمزه هستند. تهیه آماده سازی سیب شیرین در خانه کار دشواری نیست ، اما فرایند پخت و پز می تواند مدت ها طول بکشد - از 3 ساعت یا بیشتر. با ورود تکنولوژی مدرن به آشپزخانه های ما ، این کار بسیار تسهیل می شود.
با استفاده از چند پخته ، به راحتی و به سرعت می توانید مربای سیب ، مربا و مربا را در خانه درست کنید.
فرایند تهیه مربای سیب را در نظر بگیرید ، برای این کار ما:
سیب - 700 گرم ؛
شکر - 350 گرم ؛
اسید سیتریک - 5 گرم.
ما سیب ها را کاملا پوست می کنیم ، یعنی پوست را بر می داریم ، آنها را به برش می دهیم ، هسته را بیرون می آوریم. فقط افزودن اسید سیتریک و شکر به سیب های خرد شده باقی مانده است. ما همه چیز را در کاسه چند پخته قرار می دهیم و حالت "پخت" را انتخاب می کنیم ، صبر می کنیم تا جرم به جوش بیاید ، و حالت را به "خورش" تغییر می دهیم. بنابراین ما به مدت یک ساعت به پختن ادامه می دهیم.
در اواسط فرآیند پخت ، شما باید یکبار درب مولتی کوکر را باز کنید و کل جرم را کاملا مخلوط کنید ، این امر باعث می شود تا قوام مربا یکنواخت تری بدست آورید. هیچ کس شما را از افزودن برخی میوه های دیگر به این مربای سیب منع نمی کند. سیب با مرکبات بسیار مطابقت دارد. می توانید به سیب های ترش پرتقال ، به سیب های شیرین لیمو اضافه کنید. مرکبات را به قطعات کوچک بریزید ، با سیب مخلوط کنید و مربا را طبق دستور اصلی تهیه کنید. در این حالت نیازی به افزودن اسید سیتریک نیست.
به همین ترتیب ، با همان نسبت های شکر و سیب ، مربای سیب در یک زودپز تهیه می شود. برش های سیب پوست کنده بدون شکر پخته شده ، توده را با مخلوط کن خرد کرده ، شکر اضافه کرده و به مدت حدود یک ساعت در حالت "خورشت" طبخ را ادامه دهید.
برای تهیه مربا ، شکر ، از نظر وزنی ، باید همان مقدار سیب را مصرف کنید. شربت شکر را از یک کیلوگرم شکر و یک لیوان آب بجوشانید ، برش های سیب را در آن غوطه ور کنید و بپزید تا نرم شود. برای مربا ، نیازی به پوست سیب نیست - فقط هسته را با بذر ببرید.
