وقت آن است که غلت بزنیم ، یخ بزنیم ، خشک کنیم - در یک کلام ، آماده سازی های شیرین را انجام دهیم تا در زمستان احساس تغذیه و شیرینی کنیم. برخی از دستورالعمل ها وجود دارد که قطعاً به شما در تهیه کنسرو کمک می کند.
چه مقدار شکر بگذارید
برای اینکه مربا به طور حتم از بین نرود ، معمولاً می گذارند: 1 کیلوگرم. مواد اولیه 1 کیلوگرم. توت اما مربا بسیار شیرین است. اگر می خواهید ترش و حداکثر عطر و طعم خود را حفظ کنید ، بهتر است قند کمتری - 600 یا 500 گرم بگذارید. فقط در این حالت لازم است مربا را چندین بار بجوشانید. برای اطمینان ، پس از قرار دادن مربا در شیشه ها ، یک لایه شکر را روی آن ریخته و روی آن را بپوشانید. این لایه یک پوسته سخت تشکیل می دهد ، که دسترسی اکسیژن به شیشه را مسدود می کند ، به این معنی که هیچ شرایطی برای توسعه باکتری ها وجود نخواهد داشت.
اکثر کاورهای بدون دردسر
بهتر است از درپوش پیچ استفاده کنید. به درستی آنها "پیچ و تاب" نامیده می شود. اما در این حالت به شیشه هایی با گردن برای این درب ها نیاز است. با درپوش های پیچ خورده ، نیازی به آچار درز و تلاش بسیار کمتری برای محکم کردن ندارید.
به خاطر داشته باشید: برای اینکه شیشه هایی با چنین درب هایی به درستی چوب پنبه شوند ، باید مربا یا کمپوت را گرم ببندید و ظرف را وارونه کنید.
نحوه شستشو
- لازم است ساقه های توت فرنگی و توت فرنگی را پس از شستن از بین ببرید.
- بهتر است قبل از پخت مربا تمشک شسته نشود. بنابراین توت کامل تر خواهد شد. اگر این توت ها از باغ شما باشند این توصیه خوب است. موارد خریداری شده هنوز آبکشی می کنند. و برای اینکه یکپارچگی تمشک از بین نرود ، آن را تحت فشار ضعیف دوش انجام دهید یا تمشک را در یک کاسه آب غوطه ور کنید ، پس از 2 دقیقه آب را تخلیه کرده و روش را تکرار کنید.
- اگر در تمشک لارو وجود دارد ، باید توت ها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک (برای 1 لیتر آب - 1 قاشق غذاخوری نمک) غوطه ور کنید. وقتی لارو بیرون آمد ، آنها را با قاشق بردارید. سپس تمشک را به مدت 2-3 دقیقه در آب ساده غوطه ور کنید.
- همه میوه ها یا انواع توت ها را فقط با آب سرد بشویید.
برای سالم ماندن آلو ، هلو و زردآلو در شیشه
اگر قبل از تهیه کمپوت ، آنها را تحت فشار ضعیف دوش آب سرد بشویید ، میوه های ظریف جوش نمی آورند و سپس آنها را به مدت 5 دقیقه در یک محلول نوشابه غوطه ور می کنید (برای 1 لیتر آب - 1 قاشق چای خوری نوشابه).
بعد از چنین محلول ، میوه ها را به مدت 2 دقیقه در آب سرد معمولی غوطه ور کنید. حالا می توانید میوه ها را درون شیشه ها بریزید و کمپوت تهیه کنید.
اگر درپوش برای تخلیه شربت داغ وجود ندارد
در دستور العمل ها ، این درب درب سوراخ دار نامیده می شود. معمولاً در فروشگاه های سخت افزار فروخته می شود. اگر چنین پوششی پیدا نکردید ، یک پلاستیک معمولی بردارید. یک سایبان را روی آتش بچسبانید (آن را روی اجاق گاز روشن نگه دارید) و 5-8 سوراخ بزرگ درب آن ایجاد کنید. بگذارید درپوش خنک شود و طبق دستور استفاده شود.
