Grechaniki کتلت ساده است که با گندم سیاه آب پز در گوشت چرخ کرده طبخ می شود. و در ترکیب با سس سبزیجات ، مورد توجه دوستان و خانواده شما قرار خواهند گرفت.
لازم است
- - 2 قاشق غذاخوری گندم سیاه
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان
- - 2 قاشق غذاخوری مایونز
- - ½ کیلوگرم گوشت خوک خرد شده
- - 1 تخم مرغ
- - 1 عدد پیاز
- - نمک ، فلفل به مزه
- برای سس:
- - 1 عدد پیاز
- - 1 فلفل قرمز
- - 1 فلفل زرد
- - 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی
- - 1 هویج
- - 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- - یک پیمانه شکر
- - کمی پونه کوهی
دستورالعمل ها
مرحله 1
گندم سیاه باید مرتب شود و چندین بار در آب شسته شود. سپس در ماهیتابه داغ و خشک خشک و سرخ کنید ، به مدت 3-3 دقیقه به طور مداوم هم بزنید. سپس گندم سیاه باید در قابلمه ای با 2 فنجان آب جوش نمک ریخته و به مدت 18-20 دقیقه پخته شود.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را درون آن تفت دهید تا شفاف شود ، 5-6 دقیقه.
مرحله 3
حالا شما باید سس را آماده کنید. برای انجام این کار ، پیاز و هویج را پوست بگیرید ، هسته را از فلفل بردارید. پیاز را باید به صورت مکعب ، فلفل و هویج به صورت نواری برش دهید.
مرحله 4
پیازها را در ماهی تابه با روغن گرم شده برای حدود 3-4 دقیقه سرخ کنید. سپس هویج و فلفل را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 5
رب گوجه فرنگی را در 1 لیوان آب رقیق کرده و درون تابه ای با سبزیجات بریزید. شکر ، پونه کوهی و کمی نمک را در آنجا بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 3 دقیقه گرم کنید. سپس کنار بگذارید.
مرحله 6
باید اجازه دهید گندم سیاه خنک شود. گوشت چرخ کرده از طریق چرخ گوشت همراه با گندم سیاه. تخم مرغ ، پیاز سرخ شده ، سس مایونز ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 7
لازم است از گوشت چرخ کرده کتلت های متوسط تهیه کنید و آنها را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی ، 5-7 دقیقه در هر طرف.
مرحله 8
پس از آن ، مردم یونان باید به شکل نسوز منتقل شوند ، روی سس ریخته و به مدت 15-20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه بپزند.
