این دسر شگفت انگیز انگلیسی در فهرست غذاهای The Hungry Monk Restaurant در West Essek در سال 1972 قرار گرفت. او بلافاصله محبوبیت پیدا کرد ، تهیه دسر نه تنها در انگلیس شروع شد. بانوففی پای در قفسه های سوپرمارکت های آمریکا و استرالیا ظاهر شده است. نویسندگان این دسر قادر به دفاع از حقوق شاهکار خود نبودند ، اما تصمیم گرفتند تابلویی را با یادآوری "پای بانوففی در اینجا ظاهر شده است" در رستوران خود بگذارند.
لازم است
- - آرد - 250 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - کره - 125 گرم ؛
- - شکر خوب - 25 گرم
- - موز - 5 عدد.
- - شیر تغلیظ شده جوشانده - 1 قوطی ؛
- - کرم چربی 35٪ - 350 میلی لیتر ؛
- - قهوه فوری - 1 قاشق چایخوری ؛
- - مایه قند - 1 قاشق دسر
- - قهوه ساییده طبیعی - برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیرینی کوتاه را برای پایه آماده کنید. آرد را الک کرده و با قطعات خرد شده کره مخلوط کنید. روغن را از قبل فریز کنید. شکر را به آرد اضافه کنید ، سپس به خوبی خرده کره را خرد کنید.
گام 2
برای این روش می توانید از میکسر یا غذاساز با ضمیمه مخصوص خمیر استفاده کنید.
مرحله 3
تخمها را بشویید و در یک کاسه جداگانه بشکنید. شما به یک تخم مرغ کامل و یک زرده از تخم دوم نیاز دارید. تخمها را به ظرفی كه خمیر در آن قرار دارد منتقل كرده و دوباره ورز دادن را شروع كنید. یک خمیر پلاستیکی تهیه کنید ، در صورت لزوم یک قاشق آب سرد به آن اضافه کنید. خمیر تمام شده را با فویل بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
یک ظرف پخت برای یک شیرینی کوتاه آماده کنید ، آن را با کره چرب کنید. یک لایه از خمیر را حلقه حلقه کنید ، آن را در کف قالب قرار دهید. لبه های قطعه کار باید لبه های قالب را بپوشاند ، خمیر اضافی را قطع کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. پایین شیرینی میانبر و سپس وزن آن را کاغذ پخت پهن کنید. به مدت 15-17 دقیقه بپزید. بعد ، وزن را برداشته و پایه را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
پر کردن را آماده کنید. یک شیشه شیر تغلیظ شده جوشانده را باز کنید. داخل ماسه را خالی خالی پهن کنید. موزها را از طول پوست بگیرید و برش بزنید. میوه را در قالب قرار دهید ، سعی کنید همه برش ها را فشرده کنید.
مرحله 7
خامه سنگین بسیار سرد را تا حدی که قله ها زیاد شود ، هم بزنید. در حین کار پودر قند و قهوه فوری اضافه کنید.
مرحله 8
خامه تمام شده را با یک قاشق یا با استفاده از کیسه شیرینی روی موز قرار دهید. قهوه ریز آسیاب شده را روی خامه فرم گرفته الک کنید تا پای بانوففی تزئین شود. دسر تمام شده را سرو کنید.
