سوپ نخود را می توان به روش های کاملاً متفاوت و طبق دستور العمل های مختلف تهیه کرد. این نسخه از سوپ خوشمزه و سبک است. خانواده و دوستان قطعاً از شما مکمل می خواهند.
لازم است
- - 600 گرم گوشت (به عنوان مثال ، گوشت گاو) ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. نخود فرنگی؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 کامپیوتر. تره فرنگی؛
- - 2 قاشق غذاخوری ریشه خشک ؛
- - پیازچه؛
- - ادویه جات ترشی جات
- برای کروتون:
- - نان؛
- - روغن سبزیجات؛
- - ادویه ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود فرنگی را زیر آب روان بشویید و روی آن را با آب بپوشانید. نخود فرنگی را چند ساعت در آب بگذارید تا نرم شود.
گام 2
گوشت گاو را روی استخوان زیر آب بشویید و روی حرارت متوسط بپزید. گوشت را به مدت 1 ، 5 - 2 ساعت بپزید. اگر کف تشکیل شد ، آن را با یک قاشق سوراخ دار بردارید.
مرحله 3
کروتون درست کنید. برای این کار نان را به مکعب های کوچک برش دهید. کاغذ پخت را روی یک ورق پخت پهن کرده و نان ورقه شده را از کف پخش کنید. مکعب های نان را با کره بپاشید و ادویه ها را بپاشید. آنها را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید. سپس فر را خاموش کرده و کروتون ها را در آنجا بگذارید.
مرحله 4
تره فرنگی را با چاقو خرد کرده و هویج را رنده کنید. وقتی آب گوشت آماده شد ، گوشت گاو را از آن خارج کرده و استخوان را از آن خارج کنید. گوشت بدون استخوان را به قطعات کوچک برش داده و به آبگوشت بفرستید.
مرحله 5
به محض جوش آمدن آب گوشت ، نخود فرنگی خیس خورده را به آن اضافه کنید. آبی که در آن خیسانده شده را از قبل تخلیه کنید. نخود فرنگی را حدود 15 دقیقه بجوشانید و سپس پیاز و هویج را به آبگوشت اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر سبزیجات را بپزید.
