کیک اسفنجی ساووی مدت ها پیش ظاهر شد. این یک غذای سنتی فرانسوی یا بهتر بگوییم منطقه کوچک آن به نام Savoy است. این شیرینی دارای بافت متخلخل ظریفی است و کاملا شکل خود را حفظ می کند. سعی کنید چنین دسر فوق العاده ای بپزید.
لازم است
- - تخم مرغ - 6 عدد.
- - شکر - 250 گرم
- - آرد - 150 گرم ؛
- - نشاسته ذرت - 50 گرم
- - لیمو - 1 عدد.
- - نمک - خرج کردن ؛
- - کره
- - شکر پودر شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها و زرده ها را در ظرف های جداگانه قرار دهید. با زرده ها ، موارد زیر را انجام دهید: پس از افزودن شکر دانه ای ، آنقدر بزنید تا توده ای سبک بدست آورید ، که حجم آن از اندازه اصلی بیشتر شده است.
گام 2
پوست لیمو را با یک رنده کوچک بمالید ، سپس آن را با موادی مانند نشاسته ذرت و آرد گندم مخلوط کنید. همه چیز را آنطور که باید مخلوط کنید.
مرحله 3
یک نمک به پروتئین ها اضافه کنید. همه چیز را بزنید تا زمانی که با کف سفید پایدار به جرم برسید.
مرحله 4
یک قاشق غذاخوری از توده پروتئین زده شده را به مخلوط شکر و زرده اضافه کنید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید. سپس یک قاشق غذاخوری مخلوط آرد را در آنجا اضافه کنید. دوباره هم بزنید. این کار را تا زمانی که مخلوط اضافه شده شما تمام شود ، انجام دهید. نتیجه نهایی یک خمیر همگن برای بیسکویت Savoy است.
مرحله 5
با گرفتن یک ظرف پخت گرد که قطر آن تقریباً 25-27 سانتی متر است ، خمیر همگن حاصل را درون آن قرار دهید. فراموش نکنید که قبل از این قالب را با کره از قبل نرم شده چرب کنید.
مرحله 6
کیک اسفنجی Savoy را برای 5 دقیقه اول در دمای 200 درجه بپزید. سپس دمای فر را به 150 درجه کاهش دهید و محصولات پخته شده را برای 40 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
پس از سپری شدن زمان ، محصولات پخته شده را با دقت از ظرف پخت خارج کرده ، با پودر قند تزئین کرده و سپس با چای سرو کنید. کیک اسفنجی ساووی آماده است!
