این کیک ظریف و هوایی به همه این امکان را می دهد تا طعم کودکی را حس کنند. کیک را می توان هم برای یک جشن جشن و هم صبح برای صبحانه تهیه کرد. تهیه یک کیک بسیار ساده است ، بنابراین هر زن خانه دار می تواند خانواده خود را با ظرافت منحصر به فرد رضایت دهد.
لازم است
- برای کیک:
- - 50 گرم کره ؛
- - 3 زرده
- - ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - چند قطره سرکه 9٪.
- - ¼ هنر. قند؛
- - ½ قاشق غذاخوری ارد؛
- برای سوفله:
- - ½ قاشق غذاخوری اب؛
- - 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- - 1 قاشق غذاخوری. ژلاتین؛
- - 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
- - 3 سنجاب ؛
- - آب لیمو ، کاکائو ، وانیلین به مزه (برای طعم دادن به سوفله).
- برای لعاب:
- - 50 گرم کره ؛
- - 3 قاشق غذاخوری کاکائو
- - 3 قاشق غذاخوری شیر؛
- - 3 قاشق غذاخوری صحرا
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را با آب سرد بریزید و بگذارید نیم ساعت متورم شود. در این زمان خمیر را آماده کنید. کره خرد شده را با سایر مواد مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. دو کیک نازک با ضخامت تقریبی 2 میلی متر رول کنید.
گام 2
کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 3-5 دقیقه بپزید. کیک های آماده شده را بگذارید تا خنک شوند. کیکهای کاملاً خنک شده را به اندازه ای که کیک در آن جامد می شود ، به قطعات متناسب برش دهید.
مرحله 3
ژلاتین را هم بزنید ، حرارت دهید ، اسید سیتریک اضافه کنید و در دمای اتاق خنک شود. سفیده ها را تا حدی که سفت شوند ، هم بزنید و به تدریج شکر اضافه کنید. اگر می خواهید از چند طعم استفاده کنید ، سفیده های زده شده را به تعداد مناسب تقسیم کنید. ژلاتین را به هر قسمت اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید و به مدت 2-3 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
قالب کیک را با مواد غذایی بچرخانید تا در صورت جا افتادن آن راحت تر برداشته شود یا از قالب خرد شده استفاده کنید. کیک را در کف قالب قرار دهید ، آن را با لایه اول سوفله پر کنید و بنابراین کیک و سوفله را به تناوب در آورید. کیک را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
برای تهیه لعاب ، تمام مواد را با هم مخلوط کرده و با هم زدن مداوم به جوش آورید. بگذارید فراستینگ کمی خنک شود و روی کیک را بریزید. سپس کیک را برای چند دقیقه در سرما قرار دهید تا خنک شدن سفت شود.
