کوفته سیب زمینی با قارچ - گلوله های کوچک گرد از خمیر سیب زمینی با داخل آن پر از قارچ. این غذای خوشمزه و راضی کننده می تواند منوی روزانه شما را کاملاً تکمیل و متنوع کند. و سس پیاز و خامه ترش به همراه کره ذوب شده طعم خاص ، منحصر به فرد و دلپذیری به کوفته ها می بخشد.
لازم است
- - 15-20 غده سیب زمینی متوسط ؛
- - 4 قاشق غذاخوری کره ؛
- - 2 لیوان سس پیاز یا خامه ترش ؛
- - یک لیوان آرد گندم ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 5-6 قارچ ؛
- - 2 عدد سر پیاز ؛
- - نمک ، فلفل ، گیاهان مطبوع.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت چرخ کرده قارچ را آماده کنید. برای انجام این کار ، باید قارچ ها را مرتب کنید ، آبکشی کرده و در آب کمی نمک جوشانده ، سپس آب گوشت قارچ را صاف کرده ، قارچ ، پیاز سرخ شده و یک تخم مرغ آب پز شده را خرد کنید. نمک ، فلفل ، شوید سبز را اضافه کنید تا مزه دار شود و کل توده را خوب هم بزنید.
گام 2
غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و در آب کمی نمک بجوشانید.
مرحله 3
آب سیب زمینی را آبکش کرده ، سیب زمینی ها را از صافی مالش دهید ، تخم مرغ ، کره و آرد را اضافه کنید. همه چیز را با حرارت دادن روی اجاق کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر حاصل را خوب ورز دهید و غلتک هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر از آن پهن کرده ، آنها را به قطعات کوچک (به همان ضخامت غلتک ها) برش دهید و یک کیک کوچک را رول کنید.
مرحله 5
گوشت چرخ کرده قارچ را روی تورتیلا سیب زمینی قرار داده و با اتصال لبه های آن ، گلوله های گرد کوچک تشکیل داده و سپس آنها را به مدت 6 دقیقه بجوشانید.
مرحله 6
زانوهای تمام شده را در الک قرار داده و با آب داغ بشویید. وقتی آب کاملاً تخلیه شد ، کوفته ها را روی بشقاب ها بریزید ، روی کره گرم شده و پیاز یا سس خامه ترش بریزید.
