کلم بروکلی یک غذای همه کاره است که به روش های مختلفی قابل تهیه است. اما ، اگر تصمیم دارید چیز خاصی برای دوستان یا اعضای خانه بپزید ، آن را سرخ کنید.
لازم است
-
- کلم بروکلی در خرده نان:
- کلم بروکلی - 100 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- پودرهای سوخاری؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
- کلم بروکلی با توفو:
- توفو - 130 گرم
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری ؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- سیر - 1 حبه
- کلم بروکلی - 130 گرم ؛
- فلفل قرمز - 1 غلاف ؛
- جوانه لوبیای طلایی - 100 گرم ؛
- بادام هندی - 50 گرم ؛
- آبگوشت سبزیجات - 75 گرم ؛
- نشاسته - ½ قاشق چایخوری ؛
- نمک؛
- فلفل؛
- برگ های کاهو
- کلم بروکلی سیر:
- کلم بروکلی - 1 کیلوگرم ؛
- سیر - 3-4 حبه ؛
- روغن سبزیجات؛
- اب؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم بروکلی در آرد سوخاری کلم ها را مرتب کرده و شاخه ها و برگ های اضافی را از بین ببرید و سپس کاملاً در آب سرد بشویید. آن را در آب جوش نمک قرار داده و بپزید تا نرم شود. سپس کلم بروکلی را در آبکش دور ریخته و اجازه دهید آب آن کاملا تخلیه شود. تخم مرغ ها را با نمک بزنید و داخل بشقاب بریزید. مقداری روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید. کلم را به نوبه خود به تخم مرغ آغشته کنید ، سپس در کراکر بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در یخچال بگذارید و سرو کنید.
گام 2
کلم بروکلی با توفو مایع را روی توفو آبکش کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. ماریناد را با مخلوط کردن سس سویا ، آب لیمو ، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی و سیر خرد شده آماده کنید. توفو را در آنجا قرار داده و بگذارید 20-30 دقیقه بماند. کلم بروکلی را مرتب کنید ، شاخه ها و برگ های اضافی را بردارید ، کاملاً در آب سرد بشویید و به گل آذین بریزید. فلفل قرمز را به 4 قسمت برش دهید ، پارتیشن های داخلی و دانه ها را بردارید. فلفل را بشویید و خرد کنید. جوانه لوبیا را بشویید. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید. ماریناد را از توفو آبکش کرده و در ظرف را بگذارید ، بادام هندی را به آن اضافه کرده و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید. انتقال به یک فنجان. حالا کلم بروکلی را به مدت 4 دقیقه تفت دهید ، سپس پاپریکا را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس توفو را با بادام هندی ، نمک و فلفل اضافه کنید. ماریناد توفو را با آبگوشت و نشاسته مخلوط کرده و در تابه بریزید. هم بزنید و سرو کنید.
مرحله 3
کلم بروکلی با سیر کلم را کاملاً بشویید ، به گل آذین تقسیم کنید و بجوشانید تا در آب نمک نرم شود. سیر را به صورت مکعب های بزرگ خرد کرده و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. کلم بروکلی را به سیر ، نمک اضافه کرده و هم بزنید. روی حرارت ملایم به مدت 3-5 دقیقه زیر درب تفت دهید تا عطر و طعم سیر را در کلم خیس بخورد. به میز خدمت کنید.
