ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا به خودی خود آنقدر لطیف و خوشمزه هستند که باید در پخت آنها بسیار مراقب باشید تا ماهی را خشک نکنید یا طعم آن را با ادویه های قوی دلسرد نکنید. بهترین ترکیب ماهی قزل آلا که می توانید به آن فکر کنید لیمو است. بیهوده نیست که رستوران ها همیشه این ماهی را با یک تکه لیموی تازه سرو می کنند.
لازم است
-
- ماهی سالمون
- لیمو
- فویل
- فلفل سفید
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی قزل آلا را مقیاس زده و سر و احشا ent را خارج کنید. با استفاده از چاقوی بسیار تیز ، ماهی را با توجه به تعداد وعده به صورت استیک برش دهید و هر کدام را کاملا بشویید. بهتر است از قسمت دم برای استیک استفاده نکنید.
گام 2
با توجه به تعداد استیک ، فویل پخت تهیه کنید. هر قطعه باید به اندازه ای باشد که بتوانید ماهی را مانند یک پاکت در آن بپیچید.
مرحله 3
هر استیک را از دو طرف با نمک مزه دار کنید و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را بپاشید. در صورت تمایل می توان از چاشنی ماهی استفاده کرد.
مرحله 4
لیمو را کاملاً ترجیحاً با برس سفت بشویید. آن را به صورت برش برش دهید.
مرحله 5
فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید.
مرحله 6
استیک ها را روی تکه های فویل قرار دهید ، برش های لیمو را روی آن قرار دهید تا ماهی کاملاً پوشیده شود ، پارچه را در فویل بپیچید ، پاکت های حاصل را در قالب قرار دهید و در فر قرار دهید.
مرحله 7
زمان پخت به ضخامت استیک ها بستگی دارد. اگر نازک برش بزنید (1 سانتی متر یا کمی ضخیم تر) ، 20 دقیقه کافی است. اگر قطعات ضخیم درست کرده اید ، باید ماهی را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر نگه دارید.
مرحله 8
قبل از سرو ، برشهای لیمویی را که ماهی با آن تفت داده شده برداشته و با لیموی تازه سرو کرده ، به صورت ربع خرد کرده و یا استیک ها را با آبلیموی آماده بپاشید.
