گوشت خوک ظریف - به خوبی با میوه ها مطابقت دارد. به عنوان مثال ، شیرینی لطیف گیلاس با عطر و طعم لطیف شیری فیله گوشت کاملاً هماهنگ است. سوخاری با گیلاس غذایی است که به سرعت پخته می شود ، اما طعم عالی آن برای مدت طولانی در ذهن مصرف کنندگان باقی می ماند.
لازم است
- - 400 گرم گیلاس منجمد یا تازه ؛
- - 300 گرم قارچ کوچک ؛
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری برگ آویشن ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 700 گرم گوشت خوک (کلوچه ، گردن) ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیلاس های یخ زده را در آبکش قرار دهید و بگذارید آب شوند. دانه ها را از گیلاس تازه خارج کنید. قارچ ها را با یک حوله آشپزخانه کاغذی مرطوب پاک کنید. گوشت را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و به صورت چوب های کوتاه و چاق برش دهید. کارشناسان حرفه ای آشپزی چنین برش را خرده ریز می نامند. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید (برنز را برش دهید).
گام 2
در یک تابه پهن ، عمیق و سنگین ، روغن را گرم کنید تا کمی دود شود و گوشت خوک خرد شده را به سرعت قهوه ای کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و تفت دهید تا سبزیجات شفاف شود ، قارچ ها را اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر سرخ کنید ، فراموش نکنید که هم بزنید.
مرحله 3
در گیلاس های برشته شده قرار دهید ، سرکه بالزامیک بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. حدود 10 دقیقه دیگر آن را بپزید ، تا زمانی که سس در تفت غلیظ شود. برگ های تازه آویشن را قبل از سرو بپاشید.
