رژیمی ترین نوع گوشت مرغ سفید یا فیله مرغ یا به عبارتی سینه است. این قسمت از لاشه مرغ حاوی پروتئین ها ، پروتئین ها ، آمینو اسیدها ، طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی است که به راحتی قابل هضم هستند. محتوای کلسترول آن بسیار کم است ، بنابراین فیله مرغ جز component ضروری تقریباً در هر رژیم غذایی است. سرخ کردن فیله ، به دلیل محتوای کم چربی ، توصیه می شود در بیکن بسته بندی شود. اما چگونه می توان فیله مرغ را طبخ کرد تا تمام خواص مفید آن حفظ شود؟ این کار سختی نیست و شما خودتان می توانید آن را ببینید.
لازم است
-
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم ،
- آب ایستاده - 2 لیتر ،
- پیاز متوسط - 1 قطعه ،
- هویج - 1 قطعه ،
- جوز هندی
- گشنیز
- آسیاب شده یا نخود فرنگی
- یک چهارم قاشق چایخوری
- برگ بو
- نمک
- دانه های فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را یخ بزنید ، اگر آن را به صورت یخ زده خریداری کردید ، آبکشی کنید ، در ظرف قرار دهید.
گام 2
اگر یک نخود نخود است ، یک چهارم جوز هندی را رنده کنید یا آن را به همراه گشنیز خرد کنید.
مرحله 3
آب را در قابلمه بریزید ، آن را روی آتش بگذارید. وقتی آب جوش آمد ، پیاز را از وسط خرد کرده و هویج را به صورت مکعب های بزرگ بریزید. ادویه را در قابلمه بریزید ، به غیر از برگ های بو ، نمک. ظرف را با درب ببندید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
حرارت را اضافه کنید و فیله مرغ را در آب جوش قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، کف را برداشته ، برگ بو را بریزید ، در ظرف را بپوشانید و آن را به مدت 15 دقیقه زیر یک درب محکم بسته شده روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
مرحله 5
تابه را برداشته و بگذارید تا بدون درب ظرف 20 دقیقه بماند ، سپس فیله را برداشته ، برش دهید و سرو کنید ، گیاهان ریز خرد شده را بپاشید.
