هر از گاهی می توانید محصولات عجیب و غریب را در قفسه های سوپرمارکت ها و مغازه ها پیدا کنید ، و در میان آنها - سبزیجات کمیاب. آنها باید در رژیم غذایی شما گنجانده شوند ، زیرا این سبزیجات حاوی مواد مفید بسیاری هستند. سبزیجات کمیاب اما بسیار سالم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با کنگر فرنگی شروع کنیم. طعم خوبی دارد و همچنین دارای خواص دارویی و غذایی است. این سبزی غنی از ویتامین های گروه B ، مواد معدنی و فیبر است. می توانید گل آذین رسیده و شاخه های جوان بخورید. آنها را آب پز ، کنسرو ، ترشی کرده و بعداً به پیتزا ، سالاد ، ماکارونی ، پای و نان اضافه می کنیم.
گام 2
جعفری اگرچه طعم غیرمعمولی دارد اما به بهبود هضم غذا کمک می کند و به دلیل داروی ادرار آور و تحریک متابولیسم ، از محصولات غذایی محسوب می شود. گل جعفری حاوی فسفر ، گوگرد ، سیلیسیم ، پتاسیم ، کلر است. می توان آن را به صورت خام و هم به صورت بخارپز ، آب پز یا پخته مصرف کرد.
مرحله 3
حالا بیایید چند کلمه در مورد ریواس بگوییم. این ماده حاوی بسیاری از اسیدها ، ویتامین های گروه های C ، A ، B و ماده روتین است. فقط ساقه ها خورده می شوند که تقریباً کاملاً آب هستند. اما ریواس را فقط می توان به صورت خام خود یک محصول غذایی نامید ، زیرا هنگام تهیه غذاهای زیادی از این سبزیجات ، به مقدار زیادی قند احتیاج دارید. ریواس به غذاهای اول و دوم ، نوشیدنی ها ، سالادها و پای ها اضافه می شود.
مرحله 4
کمی شبیه شوید با برگ های آن ، رازیانه در لیست بعدی ما قرار دارد. برگهای آن حاوی روتین ، اسید اسکوربیک ، ویتامین های B ، E و K ، کاروتن است. رازیانه حاوی روغنهای اساسی ، روغنهای چرب ، قندها و پروتئین ها است. برای هضم غذا مفید است و به عنوان خلط آور استفاده می شود. رازیانه به دلیل بوی مطبوع آن یک ادویه نسبتاً محبوب است. تمام قسمت های گیاه قابل خوردن ، فرآوری و یا خام است.
مرحله 5
"گلابی خاکی" یا کنگر فرنگی اورشلیم. این گیاه می تواند به عنوان یک جایگزین برای سیب زمینی عمل کند ، در حالی که حاوی ویتامین های بیشتری است. غده های کنگر فرنگی اورشلیم حاوی کاروتن ، پکتین ، فیبر ، انسولین و اسیدهای آمینه هستند. کنگر اورشلیم خورشت ، سرخ شده ، تبخیر ، جوشانده یا به صورت خام استفاده می شود.
مرحله 6
سبزی بعدی کاسنی است. با وجود آهن و پتاسیم متمایز می شود ، که تأثیر مفیدی در کار قلب دارد. خواص مفید کاسنی همچنین در محتوای ویتامین B است که تأثیر خوبی بر روی سیستم عصبی دارد. کاسنی اغلب به صورت خام خورده می شود و در سالاد استفاده می شود.
مرحله 7
کدو نوعی کدو تنبل است. آنها غنی از فیبر ، قند ، نشاسته ، پروتئین ها ، پکتین و بسیاری از ویتامین ها هستند. پتیسون متابولیسم را عادی می کند ، از بیماری های سیستم قلبی عروقی ، کلیه ها و کبد جلوگیری می کند. آب آنها نمک ها را از بدن دفع می کند ، عملکرد روده را بهبود می بخشد و سیستم عصبی را آرام می کند. این سبزی به صورت سرخ شده ، آب پز ، خورشتی یا پر شده مصرف می شود.
